Vendanges 1900 avec la Confrérie des Bienheureux du Frankstein

A la mi-octobre, les feuilles sont encore bien vertes en cette année 2016. Ces jours derniers, les réseaux sociaux ont relayé l’annonce de ces vendanges peu communes et ouvertes à tout le monde dans un village viticole pittoresque où il se passe décidément toujours quelque chose : Dambach-la-Ville.

Confrérie des Bienheureux du Frankstein

Le Grand Vénérable de la Confrérie des Bienheureux du Frankstein accueille les vendangeurs bénévoles d’un jour…

En compagnie de mon ami Cyril Roux, je suis au rendez-vous. Cyril est un grand fan de vins et un dégustateur pointu. Cet après-midi sera menée tambour battant, nous nous sommes donc répartis les tâches: Cyril prendra des notes et interrogera les participants. Vous trouverez ses remarques plus loin en italique. Moi je prends des photos…

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Place de l’Hôtel de ville, il est presque 14 heures et de nombreuses personnes ont répondu présentes à l’appel des membres de la Confrérie des Bienheureux de Dambach pour les traditionnelles vendanges de la Bienheureuse, une petite vigne sur les coteaux du Grand Cru Frankstein.

Confrérie des Bienheureux du Frankstein

Confrérie des Bienheureux du Frankstein de Dambach-la-Ville. L’ours est l’emblème de la ville.

Musique traditionnelle et pressoir nous accueillent sur la place où les membres de la Confrérie des Bienheureux de Dambach s’activent : mise en place des tables et des verres, empilage des seaux de vendange, discussion avec les gens qui arrivent petit à petit et bien sûr leur traditionnel chant en alsacien puis en français ! Les Femmes du vin sont là aussi : Nina, Miss Granit 2016, Marine, dauphine de la Reine des vins d’Alsace 2016, Marine, Reine des vins d’Alsace 2014…

Avec Michel et sa jument Ophasia, en route pour la vigne !

Avec Michel et sa jument Ophasia, en route pour la vigne ! Les vendangeurs d’un jour suivent derrière avec les membres de la Confrérie…

Michel est arrivé avec sa jument Ophasia pour acheminer le raisin après la récolte. Et c’est au trot qu’ils s’élancent dans les ruelles du village pour rejoindre la parcelle de la Confrérie. Les vendangeurs d’un jour suivent en procession au son de la clochette agitée régulièrement par le Grand Vénérable. Les discussions s’engagent entre les différents participants. Il fait beau, le soleil est franc et nous met de très bonne humeur pour monter les chemins qui mènent sur les hauteurs de Dambach.

Briefing et ouverture des vendanges

Juché sur un gros bloc de granit, le Grand Vénérable harangue la foule et lui donne les instructions pour bien couper le raisin. Puis, en agitant sa clochette, il déclare ouvert le ban des vendanges!

Le Grand Cru Frankstein est constitué d’un sol de granite et est divisé en 4 zones. La parcelle où nous allons vendanger est en dehors du Grand Cru car exposé légèrement au nord. Les vignes sont conduites à l’ancienne, c’est-à- dire en quenouille (vigne ligaturée sur un poteau) et en complantation (mélange de cépages).

Le Grand Vénérable en compagnie d'une vendangeuse venue de Finlande !

Le Grand Vénérable en compagnie d’une vendangeuse venue de Finlande !

 

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Certains sont des habitués : « on vient du Nord et c’est la 3 ème année ! »

Certains sont des habitués : « on vient du Nord et c’est la 3 ème année ! » De futurs vignerons et vigneronnes font peut être leurs premiers pas dans le métier. Les vocations naissent parfois dans des moments aussi vivants.

La vendange est déclarée ouverte !

La vendange est déclarée ouverte !

Après quelques explications, les coups de sécateurs vont bon train, entrecoupés de prises de photos pour capturer l’instant. Les petits seaux font les grandes cuves et petit à petit, les grappes se mélangent. A l’image de la mosaïque de couleurs des peaux de raisins, les gens se mélangent, échangent, rigolent.

Cliquez pour agrandir les images et les faire défiler.

La fantastique chevauchée de la jument Ophasia

Vivante et épique aussi, la descente de la carriole et les protagonistes pourront en parler pendant longtemps. Ophasia s’élance au galop dans la pente et le passage de chicane est impressionnant, les confrères s’accrochent et font contrepoids tandis que le chapeau de Michel s’envole. L’équipage retrouve un rythme plus calme dans les ruelles et nous rigolons tous ensemble de ce qu’il s’est passé.

Pour vivre cet épisode rocambolesque, cliquez pour agrandir et faire défiler les images.

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Où ces dames se pressent dans le pressoir…

Les raisins doivent encore atterrir dans le pressoir et le Grand Vénérable embauche « des bras forts » pour créer une chaîne humaine de passage de seaux. Un travail commun comme au moyen-âge. De nombreuses régions de France et de pays du monde composent cette farandole (Australie, USA, Finlande, Poitou, Bordelais, Picard…)

Déchargement du raisin

Déchargement du raisin : une chaîne humaine fait circuler les seaux jusqu’au pressoir…

Le raisin est déversé dans le pressoir…

En bout de chaîne, le raisin est déversé dans le pressoir…

Puis viens le foulage au pied auquel plusieurs dames prennent part, avant d’être emmenées dans les bras d’un Bienheureux jusqu’à la fontaine en face pour se laver les pieds à l’eau du Frankstein.

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Un beau gâteau sorti du pressoir !

Le jus s’écoule et fait le bonheur des curieux dégustateurs. Quelques coups de vis encore et le plateau vient finir la presse des grappes. On ouvre le pressoir pour faire apparaître un « gâteau » multicolore.

Cliquez pour agrandir et faire défiler les images.

Accompagnées de tartines au fromage blanc et de verres de la Bienheureuse 2014, les discussions entre vendangeurs, confrères ou simples visiteurs continuent sur la place du village.

En 2015, les raisins avaient subi la grêle produisant très peu de jus. Ce millésime 2016 promet tant en quantité qu’en qualité. Une belle après-midi sous le signe de l’ours et des Bienheureux !

Des tartines accompagnent la dégustation.

Des tartines accompagnent la dégustation.

La Confrérie des Bienheureux de Dambach-la- Ville, c’est une trentaine de membres actifs et d’autres membres « en veille », qui perpétuent les traditions viticoles depuis sa création en 1990. Ils ouvriront leur oenothèque courant 2017.

Cyril Roux en compagnie de quelques Bienheureux du Frankstein

Cyril Roux en compagnie de quelques Bienheureux du Frankstein

Quelle sympathique journée ! La Confrérie des Bienheureux du Frankstein organise deux événements tous les ans à Dambach-la-Ville. L’un au printemps, pour vous inviter à découvrir les arômes des vins de granit, l’autre, à l’automne, pour vendanger leur vigne. C’est ce que nous avons vécu aujourd’hui.

Liens utiles

Pour se tenir au courant des dates des événements organisés par la Confrérie des Bienheureux du Frankstein, il suffit de suivre leur page Facebook.

Mon ami Cyril Roux est un grand fan de (bons) vins et un dégustateur pointu. Vous pouvez le retrouver sur son blog et partager ses découvertes de beaux flacons de toutes les régions.

Ces événements, comme tous ceux ayant lieu sur la route du vin d’Alsace, sont facilement accessibles au départ de nos gîtes des Remparts de Riquewihr ou de notre gîte Le Randonneur à La Vancelle.

Le Randonneur gîte romantique 2-3 pers dans le village-jardin de La Vancelle

Le Randonneur gîte romantique 2-3 pers dans le village-jardin de La Vancelle, base idéale pour visiter toute l’Alsace. Magnifique vue sur la montagne coiffée du château du Haut-Koenigsbourg
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Avec les Croqueurs de Pommes au marché de Noël médiéval de Ribeauvillé !

Tous les ans à la mi-décembre, sur deux week-ends, les associations de la ville de Ribeauvillé au cœur du vignoble alsacien organisent leur marché de Noël « médiéval »… Les Äpfelbisser, association des Croqueurs de Pommes en français, sont l’un des piliers d’un événement devenu incontournable dans le calendrier des manifestations liées à Noël en Alsace.

Au marché de Noël médiéval de Ribeauvillé

Au marché de Noël médiéval de Ribeauvillé avec les Croqueurs de Pommes. La place de l’hôtel de ville est l’un des lieux les plus animés de la fête. 

La place de l’hôtel de ville de Ribeauvillé est l’un des lieux les plus animés de la fête.

Les Äpfelbisser occupent l'un des coins de la place, à gauche en allant vers la tour des Bouchers.

Les Äpfelbisser occupent l’un des coins de la place, à gauche en allant vers la tour des Bouchers.

Préparation des pommes à presser.

Sur la place de l’hôtel de ville de Ribeauvillé, les hommes aux chapeaux et tabliers de cuir s’activent sans relâche…

Préparation des pommes à presser.

Il s’agit de presser des pommes. De bonnes pommes de variétés traditionnelles qui ont poussés dans les vergers autour de Ribeauvillé.

6 tonnes des pommes au total seront pressées !

Sur les 2 week-ends du marché de Noël, près de 6 tonnes de pommes seront déchiquetées et pressées pour en faire un jus de pommes absolument incomparable !

Les Äpfelbisser œuvrent pour la préservation des vergers et des arbres fruitiers isolés de variétés anciennes dont quelque 120 espèces de pommiers ont été répertoriées dans leur secteur !

Les Äpfelbisser œuvrent pour la préservation des vergers et des arbres fruitiers isolés de variétés anciennes dont quelque 120 espèces de pommiers ont été répertoriées dans leur secteur !

Voici le message que voudraient vous faire passer les Croqueurs de Pommes, je mets les guillemets:

  • Nos vergers renferment un patrimoine génétique inestimable, à maintenir et à transmettre.
  • Nos vergers constituent aussi l’habitat de bon nombre d’oiseaux, surtout cavernicoles et insectivores, et autres animaux.
  • Nos vergers sont des zones d’accueil en lisière de forêt, voire de nourriture du gibier contribuant à éviter les dégâts dans les vignes
  • Nos vergers constituent une zone tampon climatique entre la forêt et la vigne.
  • Nos vergers enrichissent la diversité végétale et contribuent largement à la beauté du paysage.

 

Autour des braseros…

La vieille ville de Ribeauvillé forme l’écrin de ce marché de Noël médiéval où les visiteurs se pressent (au sens littéral) dans la bonne humeur.

L'alambic distille doucement de la quetsche d'Alsace.

L’alambic distille doucement de la quetsche d’Alsace.

Les Äpfelbisser occupent l'un des coins de la place, à gauche en allant vers la tour des Bouchers.

Les Äpfelbisser occupent l’un des coins de la place, à gauche en allant vers la tour des Bouchers.

Au pressoir…

Au pressoir, on s’active ! Allez ! On pousse ! il faut que ce jus sorte ! C’est pas de la rigolade !

Un bon jus de pommes pressées…

Mais oui, c’est un bon jus de pommes pressées qui est immédiatement proposé aux amateurs !

Au pressoir…

Pour répondre à la demande des nombreux amateurs, il en faut encore ! Allez ! On pousse ! il faut que ce jus sorte ! C’est pas de la rigolade 😉

Jus de pommes fraîchement pressées.

Un nectar, je vous le dis ! A découvrir et à goûter absolument !

le verre collector des Croqueurs de Pommes de Ribeauvillé

Rien à voir avec les jus pasteurisés du commerce ! Et vous emporterez chez vous le verre collector des Croqueurs de Pommes de Ribeauvillé !

Du jus de pommes en bouteilles

Vous pouvez même emporter du jus de pommes en bouteilles.

Le marché de Noël de Ribeauvillé la nuit.

La nuit est tombée mais la fête continue. Le marché de Noël médiéval de Ribeauvillé est un événement incontournable dans la féérie de Noël en Alsace !

Les Äpfelbisser, même s’ils grimpent à l’échelle et aux arbres ont les pieds bien sur terre. Ils mènent des actions concrètes et folkloriques du tout :

  • Les propriétaires et de façon plus large toutes les personnes intéressées sont informés de l’intérêt de préserver les vergers et plus particulièrement les variétés anciennes ;
  • Des particuliers qui ne peuvent plus s’occuper de leur verger peuvent en confier l’entretien à l’association ;
  • Un atelier de fabrication de jus de pommes, géré et animé par l’association, permet à ceux qui ont des fruits de les valoriser et ainsi contribuer à sauvegarder les arbres ;
  • Chaque année des prélèvement sont effectués sur les arbres menacés afin de produire des greffons ;
  • Un verger de sauvegarde a été créé, pourvu de 120 arbres de variétés locales ;
  • L’association achète des vergers mis en vente lorsque l’occasion se présente ;
  • L’association prend en charge dans certains vergers la restauration des murets en pierres sèches typiques qui sont un élément essentiel de notre patrimoine au plan faunistique et paysager ;
  • Afin de sensibiliser les habitants et de leur assurer des ressources, les Äpfelbisser participent aux fêtes locales et organisent eux-mêmes des manifestations : des expositions de fruits, une cabane au marché de Noël de Ribeauvillé avec pressage de pommes et distillation (décembre), les médiévales de Ribeaupierre avec le tour de pile et le pressage à l’ancienne (août), la fête des ménétriers de Ribeauvillé (septembre)…

Lien utile

La page internet des Äpfelbisser avec tous les contacts

Votre hébergement au cœur du vignoble

Nos plus beaux appartements de vacances à Riquewihr sont aménagés dans les bâtiments historiques d’un ancien domaine viticole de 1580, face au vignoble grand cru du Schoenenbourg.
Les Remparts de Riquewihr
9 rue des Cordiers, 68340 Riquewihr – www.remparts-de-riquewihr.com

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 pers dans les remparts de Riquewihr.

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Promenade printanière autour de Riquewihr (2)

Le réveil a sonné très tôt… Le soleil se lève maintenant de plus en plus tôt et, pour capter la lumière si particulière du lever du jour, la grasse matinée n’est pas le meilleur plan. L’aube a chassé la nuit lorsque je descends de La Vancelle, direction Riquewihr par la route du vin. Je devine le soleil encore caché derrière la ligne bleue… de la Forêt Noire, à l’Est, au-delà de la plaine du Rhin. Le ciel est limpide. Seule une légère brume caresse la plaine… Comme promis, voici donc un complément matinal aux images faites l’autre jour en fin d’après-midi.

Au petit matin, autour de Riquewihr…

Soleil levant sur Riquewihr

Soleil levant sur Riquewihr au printemps vu du haut du vignoble du Schoenenbourg: les premiers rayons illuminent les clochers, les pignons les plus élevés et la tour du Dolder tandis que notre maison dans le rempart dort encore dans l’ombre…

Mon circuit sera presque identique à celui de la veille et pourtant, la perception que j’ai des paysages est tout à fait différente. La lumière du soleil venant d’un horizon diamétralement opposé, on ne « remarque » pas les mêmes choses. L’œil s’arrête sur d’autres détails.
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Ma promenade commence donc une fois encore sur le coteau du Schoenenbourg, le vignoble le plus réputé de Riquewihr. Le village est toujours là, blotti dans ses remparts. Les premiers rayons illuminent les clochers, les pignons les plus élevés et la tour du Dolder tandis que notre maison dans le rempart dort encore dans l’ombre…

Dans les vignes de l’Oberberg…

De l’autre côté de Riquewihr, au sud, la vigne s’élève très haut jusqu’à rejoindre la forêt. Je me dirige vers l’Oberberg, qui signifie la « montagne du haut ». Une cabane dans les vignes, une source captée qui jaillit par plusieurs becs de fer… Les jeunes pousses de la vigne se dorent dans le soleil matinal. Au loin, le château du Haut-Koenigsbourg continue imperturbablement son tour de garde.

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La plaine d’Alsace est illuminée, une montgolfière glisse silencieusement dans le ciel… De nouveaux paysages apparaissent…

Du point le plus élevé, en lisière de forêt, seul les clochers de Riquewihr émergent du vallon. Le soleil levant souligne les rangs de vignes et donne au paysage un côté graphique qu’on ne remarque pas au milieu de la journée. Les aiguilles de l’horloge du clocher ont bougé. Les vignerons sont à pied d’œuvre dans les vignes. Le jour est bien levé. Je retourne chez moi…

Riquewihr blotti dans son vallon au pied des Vosges.

Riquewihr blotti dans son vallon au pied des Vosges. Les vignerons sont déjà à l’œuvre dans la vigne. Une nouvelle journée a débuté.

J’invite nos amis visiteurs qui séjournent dans l’un de nos appartements des Remparts de Riquewihr à prendre un pique-nique et à faire quelques balades autour du village. Dans le silence de la nature, il y a de belles découvertes à faire…

Promenade printanière autour de Riquewihr (1)

Le printemps en Alsace n’est pas une saison de tout repos pour le photographe… La végétation explose : c’est un festival de fleurs et de feuilles un peu partout ! Les pointes d’asperges montrent le bout de leur nez. Les activités repartent aussi : fête des fleurs, marchés aux puces et aux produits du terroir… Les terrasses sont prises d’assaut dès que le moindre rayon de soleil darde. Bref, on ne sait plus où donner de la tête. Et moi, je cours à droite et à gauche faire des images. Des photos pour vous apporter la preuve que le printemps, c’est vraiment une saison à laquelle il faut être en Alsace !

A travers les vignes, autour de Riquewihr…

Riquewihr au printemps vu du haut du vignoble du Schoenenbourg

Riquewihr au printemps vu du haut du vignoble du Schoenenbourg.

Ça y est ! Les randonneurs sont de retour ! Avaient-ils jamais disparus d’ailleurs ? L’Alsace est une terre de balades quelle que soit la saison. Mais au printemps, le temps se prête bien à la randonnée : les températures sont agréables sans être trop chaudes. C’est parfait pour se promener. Avant de s’attaquer à la montagne, le vignoble permet de belles mises en jambes. Riquewihr, perle du vignoble d’Alsace, niché au fond d’un vallon adossé à la montagne et à la forêt, offre de belles promenades circulaires. Le matin tôt et la fin de l’après-midi permettent les plus belles découvertes.
Voici quelques instants cueillis en fin d’après-midi et qui, je l’espère, vous donneront envie de sortir…
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Ma promenade commence sur le coteau du Schoenenbourg, le vignoble le plus réputé de Riquewihr. Le panorama y est spectaculaire en toute saison et par tous les temps. Le village est là, blotti dans ses remparts. L’église protestante au premier plan égrène les heures. Plus loin, vers le sud, on remarque un petit col par lequel s’échappent d’autres vignes en direction de Kientzheim. J’aime bien aller par là-bas. Grimper dans les vignes du Froehn et de l’Oberberg, en lisière de forêt.

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A la sortie de Riquewihr, sur la route de Kientzheim par les vignes on a un joli point de vue vers le nord. Au-delà du coteau du Schoenenbourg on aperçoit de château du Haut-Koenigsbourg. Du point le plus élevé, en lisière de forêt, seul les clochers de Riquewihr émergent du vallon. Le soir s’installe doucement et les ombres s’allongent.

Il faudra vraiment que je revienne au lever du soleil, lorsque le soleil naissant venant du Rhin et de la Forêt Noire caresse doucement les vignes…

Riquewihr blotti dans son vallon au pied des Vosges.

Riquewihr blotti dans son vallon au pied des Vosges.

J’invite nos amis visiteurs qui séjournent dans l’un de nos appartements des Remparts de Riquewihr à prendre un pique-nique et à faire la balade. Une bonne journée en perspective…