« Pierres & vins de granite », grande fête du vin à Dambach-la-Ville

A quelques kilomètres de Sélestat en direction des Vosges, Dambach-la-Ville est pour sûr l’un des villages viticoles les plus actifs et les plus pittoresques de la route des vins d’Alsace. Une trentaine de vignerons y produit des vins remarquables dont les meilleurs sont issus des collines sous-vosgiennes et notamment du grand cru Frankstein au terroir granitique. Chaque année, il y a trois journées à ne pas manquer à Dambach-la-Ville. La journée des Pierres & Vins de Granite fin avril, le pique-nique chez le vigneron à la Pentecôte et les Vendanges de la Bienheureuse, généralement mi-octobre (en fonction de la matûrité du raisin.

Pierres & Vins de Granite : 23 avril 2017

Affiche de la 20e édition de Pierres et Vins de Granite à Dambach-la-Ville

Affiche de la 20e édition de Pierres et Vins de Granite à Dambach-la-Ville

Avant de vous présenter ici mon expérience de la fête à venir, voici le programme annoncé par la Confrérie des Bienheureux du Frankstein, organisatrice de l’événement. Cette année ce sera la 20e édition de cette belle fête.

Immersion des bouteilles de Bienheureuses dans la fontaine de l'Ours.

Immersion des bouteilles de Bienheureuses dans la fontaine de l’Ours à Dambach-la-Ville. Photo Frédéric Wurry.

09h30 : Messe à Dambach-la-Ville
10h30 : Inauguration & intronisations
11h00 : Emersion de la Bienheureuse de la fontaine de l’Ours
11h30 : Verre de l’amitié
12h00 : Repas à la place du marché*
Cochon de lait farci sauce champignons, Gratin Dauphinois et ses Légumes + dessert + café (18 € sur réservation : 06.86.66.06.73 ou fs69@orange.fr)

Les Remparts de Riquewihr, 14 gîtes à Riquewihr, Alsace

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14h00 : Ouverture du circuit (achat du verre de dégustation à € 10,00, une édition spéciale de verre collector qui vous donne droit aux dégustations). La Confrérie des Bienheureux vous présentera le Grand Cru Frankstein au cours d’une promenade ludique en famille à travers les caves des vignerons.

Dégustation des vins de Dambach-la-Ville

Dégustation des vins de Dambach-la-Ville. Photo Frédéric Wurry.


18h00 :
– Bénédiction, Immersion des Bienheureuses (Chaque année lors de Pierres et Vins de Granite, une caisse métallique de 12 bouteilles est immergée dans la fontaine de l’ours située sur la place du marché.)
– Remise des prix,
– Tartes flambées sur la Place du Marché

Toute la journée : Petite restauration

La Confrérie des Bienheureux du Frankstein

Confrérie des Bienheureux du Frankstein

Le Grand Vénérable de la Confrérie des Bienheureux du Frankstein accueille les vendangeurs bénévoles d’un jour…

La confrérie vinique des Bienheureux du Frankstein est née en 1990 de la volonté du comité du syndicat viticole et de quelques personnes du milieu du vin de faire connaître les vins de Dambach-la-Ville​, et en particulier le Grand Cru Frankstein​, à un échelon national et international. La confrérie met en valeur les deux originalités de Dambach-la-Ville : le granit et l’ours !
La confrérie se structure en « Conseil des Grands Bienheureux du Frankstein », avec à sa tête le Vénérable Bienheureux. Le costume, veste lie de vin, tablier de tonnelier (Kiefferschurz), et béret noir, s’inspire de l’importante tradition de tonnellerie de Dambach-la-Ville.

Depuis quelques années, la confrérie exploite sa propre vigne. Chaque année, des pieds de vigne sont plantés par les personnalités présentes à la fête Pierres et Vins de Granite. La vigne est conduite en quenouille, comme autrefois.

Briefing et ouverture des vendanges

Juché sur un gros bloc de granit, le Grand Vénérable harangue la foule et lui donne les instructions pour bien couper le raisin. Puis, en agitant sa clochette, il déclare ouvert le ban des vendanges!

Un joyeux cortège de confrères et visiteurs monte la vendanger en automne. Les raisins sont pressés sur la place du Marché. Les enfants boivent le jus, leurs parents le vin de l’année précédente !

La Bienheureuse est le vin issue de la vigne de la confrérie. C’est un vin de complantation (plusieurs cépages dans la parcelle) : ● Riesling, ● Muscat, ● Pinot Gris, ● Gewurztraminer
Les bouteilles sont numérotées et peuvent être dégustées lors des manifestations de la confrérie.
La bienheureuse est également le vin de messe de Dambach-la-Ville!
Chaque année lors de Pierres et Vins de Granite, une caisse métallique de 12 bouteilles est immergée dans la fontaine de l’ours située sur la place du marché.

Appartement du Randonneur avec vue spectaculaire sur la montagne couronnée par le château du Haut-Koenigsbourg.

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Le Carnaval commence le 23 février 2017 ! Mon programme pour 15 jours de folie !

Gengenbach, la crémation des balais des sorcières marque la fin du carnaval

Gengenbach en Allemagne non loin de Strasbourg.
La crémation des balais des sorcières marque la fin du carnaval.

Les grandes réjouissances vont commencer le 23 février.
Voici les événements carnavalesques 2017 que personne ne voudrait manquer avec  un résumé de mon programme perso…
Pour ceux qui veulent en savoir plus sur chaque événement sélectionné et faire plus ample connaissance avec cette période un peu folle sur les bords du Rhin, je vous reccommande de visiter ma page plus complète.

Les Remparts de Riquewihr, 14 gîtes à Riquewihr, Alsace

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Dates et repères du calendrier carnavalesque 2017

Jeudi Gras – 23 février 2016. Lundi des roses, Rosenmontag – 27 février 2017. Mardi Gras – 28 février 2017. Mercredi des Cendres – 1 mars 2017

Défilé de Carnaval à Emmendingen près de Freiburg en Allemagne

Défilé de Carnaval à Emmendingen près de Freiburg en Allemagne

Ma sélection personnelle et mon programme de fou pour le carnaval 2017

  • Mercredi 22 févrierOuverture du carnaval à Gengenbach, Allemagne
  • Dimanche 26 févrierDéfilé carnavalesque à Emmendingen, Allemagne
  • Lundi 27 févrierRosenmontag à Freiburg-im-Breisgau, avec grand défilé l’après-midi. Une première découverte pour moi aussi cette année, je vous raconterai si vous ne pouvez pas vous y rendre…
  • Mardi 28 févrierMardi Gras, défilé carnavalesque de Hoerdt au nord de Strasbourg. Attention, si vous voulez avoir une table à déjeuner dans l’une des auberges du village, réservez ou arrivez bien avant midi.
  • Mardi 28 févrierMardi Gras, en fin d’après-midi à Gengenbach, Allemagne, crémation des balais de sorcières (spectaculaire) et clôture du carnaval.
  • Samedi 4 mars – en fin d’après-midi (18h45), grand défilé nocturne et remise des clés de la ville à Sélestat.
  • Dimanche 5 mars – l’après-midi, grand défilé carnavalesque à Mulhouse.
  • Lundi 6 mars04:00 heures du matin précises, le Morgenstreich de Bâle, Suisse. (prendre le train spécial de nuit qui relie Strasbourg, Sélestat, Colmar et Mulhouse à Bâle pour l’occasion. Un seul billet forfaitaire aller-retour pour jusqu’à 5 personnes, environ €32).
  • Mardi 7 marsBâle : L’après-midi, les cliques parcourent la ville en musique. A la tombée de la nuit : exposition des lanternes sur la place de la cathédrale.
  • Mercredi 8 mars – L’après-midi à Bâle. Grand défilé carnavalesque, spectaculaire et gigantesque !
Carnaval de Sélestat

Carnaval de Sélestat en Alsace, défilé nocturne.

Pour en savoir plus sur chaque événement sélectionné et faire plus ample connaissance avec cette période un peu folle sur les bords du Rhin, je vous reccommande de visiter ma page complète.

Pour rayonner vers les événements carnavalesques, établissez une base pratique, bien chaude et confortable… Choisissez l’une de nos locations de vacances.

Appartement du Randonneur avec vue spectaculaire sur la montagne couronnée par le château du Haut-Koenigsbourg.

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Nos locations de vacances à Riquewihr, Alsace sont le point de départ idéal pour visiter toute l’Alsace, les Vosges et même à proximité l’Allemagne et la Suisse. Nos gîtes les plus chauds, les plus confortables, parfaits pour un séjour hivernal au chaud sont à voir ici.

Notre appartement le Randonneur dans le joli village de La Vancelle est un lieu de séjour agréable dans un environnement exceptionnel et vue sur le château du Haut-Kœnigsbourg. Lui-aussi est facilement accessible en toute saison et permet de rayonner partout facilement, notamment vers les centres d’intérêt du carnaval.

Lanternes du Morgenstreich - Carnaval de Bâle 2013

Lanternes du Morgenstreich – Carnaval de Bâle

Grande course de chiens de traîneau au Lac Blanc, le 13 & 14 Janvier 2017

Le week-end prochain, 13-14 janvier, pour la seconde fois, je vais suivre la très belle course de chiens nordiques à la station de ski du Lac Blanc, sur les hauteurs de la vallée de Kaysersberg, non loin de Riquewihr. Venez donc ! Ce sera magnifique !

Regardez mes photos de la course de chiens de traîneau au Lac Blanc en 2016

Le bébé fait une caresse au malamute, chien de traîneau.

Ce papa est venu avec son petit bonhomme pour le familiariser avec les toutous. Bravo ! Le respect des animaux commence comme ça.

La météo annonce de la neige tous les jours de cette semaine sur les hauteurs des Vosges. Il devrait donc y en avoir suffisamment pour que la course ait bien lieu et que les spectacle soit beau. Depuis que j’ai découvert le rôle extraordinaire et héroïque des chiens de traîneau sur les crêtes des Hautes-Vosges pendant la Première Guerre Mondiale, je suis fasciné par le courage et la beauté de ces incroyables toutous.

Regardez mes photos de la course de chiens de traîneau au Lac Blanc en 2016

Le tracé du parcours mène sur une dizaine de kilomètres à travers les magnifiques paysages enneigés.

Course de chiens de traîneau au Lac Blanc, Alsace

Le musher encourage ses chiens : Go go go !

La course part et arrive devant l’Auberge du Lac Blanc. C’est là aussi que se trouve la direction de course. Le restaurant est un self-service ouvert à tous avec une bonne cuisine copieuse destinée à redonner de l’énergie aux amateurs de neige. La convivialité fait le reste…
Auberge du Blancrupt, 68370 Orbey

Les Remparts de Riquewihr, 14 gîtes à Riquewihr, Alsace

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Un château sous la neige…

La silhouette du château du Haut-Koenigsbourg couronne la crête de la montagne et domine la plaine d’Alsace. Il est là, juste en face de moi…

Mais hier, à la tombée du jour, je lève les yeux par-dessus mon écran d’ordinateur et… je ne le vois plus. Il neige. J’abandonne mon clavier et, une fois de plus, je pars pour la montagne en face…

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Le château du Haut-Koenigsbourg illuminé sous la neige

Le château du Haut-Koenigsbourg illuminé sous la neige…

Le château du Haut-Koenigsbourg, lieu emblématique du patrimoine touristique et culturel de l’Alsace, est l’un des plus beaux témoignages d’une forteresse de montagne à la fin du XVe siècle. Il est particulièrement impressionnant de nuit et sous la neige.
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Appartement du Randonneur avec vue spectaculaire sur la montagne couronnée par le château du Haut-Koenigsbourg.

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L’Alsace en hiver : journée à la neige, soirée à la winstub !

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Vacances d’hiver en Alsace…
journée à la neige, soirée dans le vignoble !

En savoir plus et connaître mes bons plans et bonnes adresses…

Station de ski du lac Blanc

La station de ski du lac Blanc propose une foule de sports de glisse accessibles à tous. De la balade à raquettes au ski alpin en passant par le ski de fond et d’autres activités encore.
La station de ski du Lac Blanc est facilement accessible depuis le vignoble alsacien en moins d’une demi-heure de route.

L’hiver réserve de belles surprises. L’Alsace et la proximité immédiate des Vosges vous permet de marier des plaisirs variés en une seule journée : journées à la neige et au grand air dans les stations des Hautes Vosges alsaciennes et soirées dans le vignoble avec les visites de caves et des dîners sympathiques dans une winstub…
En séjournant chez nous à Riquewihr ou à La Vancelle, vous aurez une base incomparable pour explorer toute l’Alsace et les régions avoisinantes proches (Allemagne et Suisse). De plus, en fonction de la hauteur de neige du moment, vous pourrez décider de votre programme de la journée.

Et s’il n’y a pas de neige ? Il y a plus d’un plan B. L’Alsace est riche de nombreuses attractions et sites à visiter !

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Les Remparts de Riquewihr, 14 gîtes à Riquewihr, Alsace

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Vendanges 1900 avec la Confrérie des Bienheureux du Frankstein

A la mi-octobre, les feuilles sont encore bien vertes en cette année 2016. Ces jours derniers, les réseaux sociaux ont relayé l’annonce de ces vendanges peu communes et ouvertes à tout le monde dans un village viticole pittoresque où il se passe décidément toujours quelque chose : Dambach-la-Ville.

Confrérie des Bienheureux du Frankstein

Le Grand Vénérable de la Confrérie des Bienheureux du Frankstein accueille les vendangeurs bénévoles d’un jour…

En compagnie de mon ami Cyril Roux, je suis au rendez-vous. Cyril est un grand fan de vins et un dégustateur pointu. Cet après-midi sera menée tambour battant, nous nous sommes donc répartis les tâches: Cyril prendra des notes et interrogera les participants. Vous trouverez ses remarques plus loin en italique. Moi je prends des photos…

Les Remparts de Riquewihr, 14 gîtes à Riquewihr, Alsace

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Place de l’Hôtel de ville, il est presque 14 heures et de nombreuses personnes ont répondu présentes à l’appel des membres de la Confrérie des Bienheureux de Dambach pour les traditionnelles vendanges de la Bienheureuse, une petite vigne sur les coteaux du Grand Cru Frankstein.

Confrérie des Bienheureux du Frankstein

Confrérie des Bienheureux du Frankstein de Dambach-la-Ville. L’ours est l’emblème de la ville.

Musique traditionnelle et pressoir nous accueillent sur la place où les membres de la Confrérie des Bienheureux de Dambach s’activent : mise en place des tables et des verres, empilage des seaux de vendange, discussion avec les gens qui arrivent petit à petit et bien sûr leur traditionnel chant en alsacien puis en français ! Les Femmes du vin sont là aussi : Nina, Miss Granit 2016, Marine, dauphine de la Reine des vins d’Alsace 2016, Marine, Reine des vins d’Alsace 2014…

Avec Michel et sa jument Ophasia, en route pour la vigne !

Avec Michel et sa jument Ophasia, en route pour la vigne ! Les vendangeurs d’un jour suivent derrière avec les membres de la Confrérie…

Michel est arrivé avec sa jument Ophasia pour acheminer le raisin après la récolte. Et c’est au trot qu’ils s’élancent dans les ruelles du village pour rejoindre la parcelle de la Confrérie. Les vendangeurs d’un jour suivent en procession au son de la clochette agitée régulièrement par le Grand Vénérable. Les discussions s’engagent entre les différents participants. Il fait beau, le soleil est franc et nous met de très bonne humeur pour monter les chemins qui mènent sur les hauteurs de Dambach.

Briefing et ouverture des vendanges

Juché sur un gros bloc de granit, le Grand Vénérable harangue la foule et lui donne les instructions pour bien couper le raisin. Puis, en agitant sa clochette, il déclare ouvert le ban des vendanges!

Le Grand Cru Frankstein est constitué d’un sol de granite et est divisé en 4 zones. La parcelle où nous allons vendanger est en dehors du Grand Cru car exposé légèrement au nord. Les vignes sont conduites à l’ancienne, c’est-à- dire en quenouille (vigne ligaturée sur un poteau) et en complantation (mélange de cépages).

Le Grand Vénérable en compagnie d'une vendangeuse venue de Finlande !

Le Grand Vénérable en compagnie d’une vendangeuse venue de Finlande !

 

Les Remparts de Riquewihr, 14 gîtes à Riquewihr, Alsace

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Certains sont des habitués : « on vient du Nord et c’est la 3 ème année ! »

Certains sont des habitués : « on vient du Nord et c’est la 3 ème année ! » De futurs vignerons et vigneronnes font peut être leurs premiers pas dans le métier. Les vocations naissent parfois dans des moments aussi vivants.

La vendange est déclarée ouverte !

La vendange est déclarée ouverte !

Après quelques explications, les coups de sécateurs vont bon train, entrecoupés de prises de photos pour capturer l’instant. Les petits seaux font les grandes cuves et petit à petit, les grappes se mélangent. A l’image de la mosaïque de couleurs des peaux de raisins, les gens se mélangent, échangent, rigolent.

Cliquez pour agrandir les images et les faire défiler.

La fantastique chevauchée de la jument Ophasia

Vivante et épique aussi, la descente de la carriole et les protagonistes pourront en parler pendant longtemps. Ophasia s’élance au galop dans la pente et le passage de chicane est impressionnant, les confrères s’accrochent et font contrepoids tandis que le chapeau de Michel s’envole. L’équipage retrouve un rythme plus calme dans les ruelles et nous rigolons tous ensemble de ce qu’il s’est passé.

Pour vivre cet épisode rocambolesque, cliquez pour agrandir et faire défiler les images.

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Où ces dames se pressent dans le pressoir…

Les raisins doivent encore atterrir dans le pressoir et le Grand Vénérable embauche « des bras forts » pour créer une chaîne humaine de passage de seaux. Un travail commun comme au moyen-âge. De nombreuses régions de France et de pays du monde composent cette farandole (Australie, USA, Finlande, Poitou, Bordelais, Picard…)

Déchargement du raisin

Déchargement du raisin : une chaîne humaine fait circuler les seaux jusqu’au pressoir…

Le raisin est déversé dans le pressoir…

En bout de chaîne, le raisin est déversé dans le pressoir…

Puis viens le foulage au pied auquel plusieurs dames prennent part, avant d’être emmenées dans les bras d’un Bienheureux jusqu’à la fontaine en face pour se laver les pieds à l’eau du Frankstein.

Cliquez pour agrandir et faire défiler les images.

Un beau gâteau sorti du pressoir !

Le jus s’écoule et fait le bonheur des curieux dégustateurs. Quelques coups de vis encore et le plateau vient finir la presse des grappes. On ouvre le pressoir pour faire apparaître un « gâteau » multicolore.

Cliquez pour agrandir et faire défiler les images.

Accompagnées de tartines au fromage blanc et de verres de la Bienheureuse 2014, les discussions entre vendangeurs, confrères ou simples visiteurs continuent sur la place du village.

En 2015, les raisins avaient subi la grêle produisant très peu de jus. Ce millésime 2016 promet tant en quantité qu’en qualité. Une belle après-midi sous le signe de l’ours et des Bienheureux !

Des tartines accompagnent la dégustation.

Des tartines accompagnent la dégustation.

La Confrérie des Bienheureux de Dambach-la- Ville, c’est une trentaine de membres actifs et d’autres membres « en veille », qui perpétuent les traditions viticoles depuis sa création en 1990. Ils ouvriront leur oenothèque courant 2017.

Cyril Roux en compagnie de quelques Bienheureux du Frankstein

Cyril Roux en compagnie de quelques Bienheureux du Frankstein

Quelle sympathique journée ! La Confrérie des Bienheureux du Frankstein organise deux événements tous les ans à Dambach-la-Ville. L’un au printemps, pour vous inviter à découvrir les arômes des vins de granit, l’autre, à l’automne, pour vendanger leur vigne. C’est ce que nous avons vécu aujourd’hui.

Liens utiles

Pour se tenir au courant des dates des événements organisés par la Confrérie des Bienheureux du Frankstein, il suffit de suivre leur page Facebook.

Mon ami Cyril Roux est un grand fan de (bons) vins et un dégustateur pointu. Vous pouvez le retrouver sur son blog et partager ses découvertes de beaux flacons de toutes les régions.

Ces événements, comme tous ceux ayant lieu sur la route du vin d’Alsace, sont facilement accessibles au départ de nos gîtes des Remparts de Riquewihr ou de notre gîte Le Randonneur à La Vancelle.

Le Randonneur gîte romantique 2-3 pers dans le village-jardin de La Vancelle

Le Randonneur gîte romantique 2-3 pers dans le village-jardin de La Vancelle, base idéale pour visiter toute l’Alsace. Magnifique vue sur la montagne coiffée du château du Haut-Koenigsbourg
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Une féérie de Noël jusqu’à Nouvel An et même au-delà…

Si le plus grand nombre de marchés de Noël se déroule avant Noël, il en existe quelques uns qui se poursuivent au-delà et parfois jusqu’au nouvel an, voire l’Epiphanie et le Noël orthodoxe (6 et 7 janvier). En voici une courte liste, de quoi passer encore quelques belles journées à savourer cette ambiance magique.

AltkirchDu 3 décembre 2016 au 8 janvier 2017 – La Forêt Enchantée est une forêt magique avec des personnages tirés de contes de fées et légendes de la région du Sundgau (au sud de l’Alsace). Elle amène à la vie toute l’imagination d’une région. La Forêt Enchantée investit le centre-ville pendant plus d’un mois. Près de 200 personnes et des animaux sont impliqués dans une vingtaine d’histoires illustrées et sonorisées. Une merveilleuse expérience que l’on ne voit nulle part ailleurs. A visiter absolument après le coucher de soleil (à partir de 17 heures), c’est là que le spectacle devient vraiment magique. La visite de la Forët Enchantée d’Altkirch peut se combiner avec une sortie au marché de Noël de Mulhouse ou à l’Ecomusée d’Alsace.

Au marché de Noël de Baden-Baden en Allemagne.

Au marché de Noël de Baden-Baden en Allemagne.

Baden-Baden, Allemagne – Du 21 Novembre au 30 Décembre 2016 – A une demi-heure de route au nord de Strasbourg, au pied de la Forêt-Noire, le marché de Noël de Baden-Baden est facilement accessible par l’autoroute et vaut le déplacement. Localisé à l’entrée des parcs et jardins de la “Lichtentaler Allee”, le marché de Noël de Baden-Baden est romantique et luxueux à souhait. Jusqu’au 30 décembre, les visiteurs y verront une centaines de chalets et boutiques proposant des produits de qualité, voire luxueux, dont de l’artisanat traditionnel local. Produits fabriqués à la main, jouets en bois, bougies décoratives vous seront proposés parmi les chapeaux, gants et foulards ainsi qu’une vaste sélection de bijoux de marque, d’accessoires de mode, d’antiquités et de porcelaines, parfaits pour les cadeaux de Noël ou de petits souvenirs. Un bon nombre de chalets proposent de quoi se restaurer (plats variés et boissons, y compris des vins effervescents : crémant, Sekt et Champagne) sur place avec des mange-debout en grand nombre. Un immense parking souterrain se situe directement sous le marché de Noël. Suivre le fléchage Zentrum et Parking Kasino.

Les 5 marchés de Noël à Colmar vous attendent dès la fin novembre et jusqu'à fin décembre…

Les 5 marchés de Noël à Colmar vous attendent dès la fin novembre et jusqu’à fin décembre…

Colmar Du Vendredi 25/11/2016 au Samedi 31/12/2016
5 marchés de Noël avec différents contextes historiques dans le vieux centre-ville de cette belle ville de Colmar. Le deuxième plus grand marché de Noël en France après Strasbourg. Elu 3e plus beau marché de Noël en Europe pour 2017. N’hésitez pas à vous y rendre en semaine. Il y aura moins de monde et cela sera plus agréable car vous pourrez tout voir bien en détail et vous approcher des stands sans être bousculés par la foule qui s’y presse les week-ends.

Fabrication de Bredele, les gâteaux de Noël alsaciens à l'écomusée d'Alsace

Fabrication de Bredele, les gâteaux de Noël alsaciens à l’écomusée d’Alsace

Ecomusée d’AlsaceDu Samedi 26/11/2016 au Dimanche 1/1/2017
L’Ecomusée d’Alsace se situe à Ungersheim entre Colmar et Mulhouse. Il s’agit d’un village complet construit avec des maisons historiques sauvées au fil des années partout en Alsace. Le secret ici pour un Noël authentique, se trouve dans une collection d’expositions, de contes, de visites guidées, etc. qui ont lieu tous les jours de fin novembre à début janvier. L’un des moments forts est l’arrivée des rois Mages qui clôture également les festivités de Noël.
Cliquez pour voir notre reportage et photos des années précédentes à l’Ecomusée d’Alsace.

Eguisheim et son joli marché de Noël

Eguisheim et son joli marché de Noël

Eguisheim Samedi 25/11/2016 de 9h à 20h au vendredi 23/12/2016 de 9h à 19h, puis à nouveau du 27/12/2016 au 30/12/2016. Tous les jours de 9h à 19h et le samedi jusqu’à 20h.
Eguisheim est un magnifique village médiéval sur la route des vins d’Alsace, à une demi-heure de route seulement de Riquewihr. Beau marché de Noël avec un thème différent chaque semaine suivi, après Noël et jusqu’au 31/12 par le marché des Rois Mages.

Féérie de Noël à Europa-Park

Féérie de Noël à Europa-Park. La grande roue de 55 mètres de haut.

Europa-Park – Europa-Park-Str. 2, 77977 Rust – Allemagne
Horaires d’ouverture saison hivernale
Du 26 novembre 2016 au 8 janvier 2017 (sauf 24 et 25/12) et du 13 janvier 2017 au 15 janvier 2017 – Tous les jours de 11h00 à au moins 19h00
Les week-ends et pendant les vacances de Noël du Bade-Wurtemberg (23.12.2016 – 07.01.2017) le parc sera ouvert jusqu’à 20h00.

Tous les ans, le parc d’attractions Europa-Park met en scène une véritable féérie en décembre, à la période de Noël et jusqu’à l’Epiphanie. Europa-Park, élu pour la 3e année consécutive Meilleur Parc de Loisirs du Monde est passé maître dans l’art de faire rêver les petits et les grands. C’est simplement magique ! Europa-Park se situe en Allemagne, juste de l’autre côté du Rhin. Facilement accessible en moins d’une heure de voiture depuis la région de Colmar ou Strasbourg.

Meisenthal – Centre Verrier. Saison de Noël.
Du Samedi 5 novembre au 29 décembre 2016 (sauf 24 et 25/12), tous les jours de 14 à 18 heures.

Boules de Noël des verriers de Meisenthal

Boules de Noël de Meisenthal. Elles ont été soufflées à la bouche par les verriers. Pour quelques euros vous pourrez acheter de quoi décorer votre sapin de façon très originale.

Meisenthal, c’est le berceau de la boule de Noël. On peut y visiter la verrerie historique tous les jours jusqu’à 18h00 et voir comment les boules de Noël sont soufflées à la bouche. Achetez-y quelques vraies boules de Noël très originales. Elle apporteront une décoration originale et une vraie histoire à votre sapin de Noël à la maison.
A combiner avec une visite à la Cristallerie Royale de Saint-Louis (à proximité) et le beau Musée Lalique, 40 rue du Hochberg, 67290 Wingen-sur-Moder.

Mulhouse Du 25/11/2016 au 27/12/2016. Tous les jours de 10h00 à 20h00 (jusqu’à 18h00 le 24 décembre). Fermé le 25 décembre, jour de Noël.

Mulhouse organise le marché de Noël de plus coloré d'Alsace.

Mulhouse organise le marché de Noël de plus coloré d’Alsace avec l’Etoffe de Noël créée spécialement chaque année pour les fêtes de fin d’année.

Mulhouse organise un marché de Noël alsacien superbement coloré au cœur du centre historique de Mulhouse avec sa particularité exceptionnelle : l’Etoffe de Noël, un tissu créé chaque année spécialement pour l’occasion et qui fait référence au riche passé industriel et artistique de Mulhouse en matière de tissage. Les façades des rues piétonnes offrent un cadre de fête pour le marché de Noël.

Munster Du Lundi 26 au Samedi 31 décembre 2016
Avant Noël, le marché est consacré aux Bredele, ces délicieux petits gâteaux alsaciens. Entre Noël et Nouvel An, le Marché de l’An neuf est consacré aux produits du terroir. Un joli petit marché où vous pourrez rencontrer des fermiers de la vallée et des vignerons. Plein de bonnes choses de très haute qualité à acheter en circuit court : des fromages bien sûr et des salaisons. On se réchauffe autour des feux de bois installés en plusieurs endroits du marché. J’y ai dégusté un magnifique vin chaud à base d’edelzwicker (vin d’Alsace), d’épices et de miel.

Chalet de la ferme du Schiracker à Wasserbourg

Chalet de la ferme du Schiracker à Wasserbourg. Au marché de l’An neuf à Munster vous pourrez vous procurer en direct les spécialités de plusieurs fermes de la vallée. Fromages de Munster bien sûr, tomme de montagne, saucissons, jambon, terrines, miel…

Obernai Du Samedi 26/11/2016 au Samedi 31/12/2016, du Lundi au Jeudi de 10h à 19h, le Vendredi et Samedi jusqu’à 20h, le Dimanche à partir de 9h. Sauf : 24 et 31/12 de 10h à 16h, 26/12 de 14h à 20h et fermeture le jour de Noël 25/12. Cette année, le marché de Noël se tient à l’extérieur des remparts et non pas au centre-ville.

Au marché de Noël d'Obernai

Au marché de Noël d’Obernai, petite ville médiévale au pied du mont Ste-Odile.

Obernai est une autre belle ville médiévale au pays du mont Sainte-Odile. Les trente chalets en bois du marché de la « Gastronomie de Noël en Alsace » vous invitent dans un cadre enchanteur entre senteurs de pain d’épices et parfum de vin chaud. Idéal pour remplir vos paniers de produits et cadeaux d’artisanat locaux.

Riquewihr Après Noël, les illuminations restent en place ainsi que 2 petits marchés de Noël dans des cours privées
Riquewihr est l’un des plus beaux villages de France. Profitez d’un marché de Noël traditionnel parcouru par des musiciens et des comédiens de rue dans un décor historique et architectural à la renommée mondiale. Tout le village de Riquewihr est en fête. C’est vraiment une ambiance digne d’un conte de fées. Officiellement le marché de Noël de Riquewihr s’arrête le 25 décembre mais après Noël, les illuminations restent en place ainsi que 2 petits marchés de Noël dans des cours privées…

N’hésitez pas à séjourner dans l’un de nos appartements de vacances, aux Remparts de Riquewihr. Vous serez aux premières loges. Si vous le pouvez, préférez un séjour en semaine. Voir notre page 2015 avec des photos et des conseils pratiques de l’an dernier mais qui, hormis les dates, vous donneront une bonne idée de l’ambiance.

Marché de Noël à Riquewihr. Les stands de l'esplanade des remparts sont ouverts tous les jours

Marché de Noël à Riquewihr.

Sélestat Du Vendredi 25/11/2016 au Samedi 31/12/2016
Sélestat reste une ville un peu méconnue des touristes. Peut-être parce qu’ils filent souvent sur l’autoroute de Strasbourg à Colmar sans penser à s’arrêter à Sélestat. Quel dommage ! Sélestat est une jolie ville, au riche patrimoine historique et architectural. Les animations de Noël y sont belles et soignées. C’est aussi le berceau historique du sapin de Noël dont la plus ancienne mention écrite remonte à 1521. Le sapin de Noël y est présenté tous les ans au travers d’une exposition qui en retrace les décorations à travers les âges. Bref, une visite à Sélestat s’impose pour tous ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus avec une démarche de grande qualité. De fin novembre à l’Epiphanie, nombreux événements dont le village de Noël.
Voir notre page de l’an dernier avec des photos et des conseils pratiques.

Manuscrit conservé à la Bibliothèque Humaniste de Sélestat et remontant à l'an 1521. On y trouve la première référence écrite au sapin de Noël connue dans le monde.

Livre de comptes de la ville conservé à la Bibliothèque Humaniste de Sélestat et remontant à l’an 1521. On y trouve la première référence écrite au sapin de Noël connue dans le monde: « 4 Schillings à payer au garde-forestier pour surveiller les sapins de Noël à partir de la Saint-Thomas ». D’autres documents du 16e siècle précisent qu’une punition sera infligée à quiconque sera pris à couper des arbres de Noël (délibération des magistrats de la ville de Sélestat en date du 17 décembre 1555) et même un descriptif sur la façon de décorer les sapins de Noël de la ville de Sélestat (Balthasar Beck, échanson et maître de cérémonies, 1600).

Hébergement

Espace à vivre de l'appartement la Cigogne Blanche aux Remparts de Riquewihr avec son sapin de Noël.

Espace à vivre de l’appartement la Cigogne Blanche aux Remparts de Riquewihr avec son sapin de Noël. De la mi-novembre à la mi-janvier, tous nos appartements, du plus petit au plus grand, reçoivent un beau sapin de Noël…

Pour faire de votre visite en Alsace un moment inoubliable, séjournez aux Remparts de Riquewihr – nos nouveaux appartements de vacances, créés dans un ancien domaine viticole historique face au vignoble de Riquewihr, en Alsace.

Nous avons aussi un appartement de vacances dans le beau village de montagne de La Vancelle. La Vancelle est un refuge dans un site exceptionnel face au château du Haut-Koenigsbourg, loin du bruit et de l’agitation mais très facilement accessible en toute saison.

Riquewihr ainsi que La Vancelle sont des bases très pratiques pour visiter et rayonner dans toute l’Alsace, les Vosges et même à proximité, l’Allemagne et la Suisse.

Riquewihr en décembre - rue de la Couronne

Riquewihr en décembre – rue de la Couronne

Avec les Croqueurs de Pommes au marché de Noël médiéval de Ribeauvillé !

Tous les ans à la mi-décembre, sur deux week-ends, les associations de la ville de Ribeauvillé au cœur du vignoble alsacien organisent leur marché de Noël « médiéval »… Les Äpfelbisser, association des Croqueurs de Pommes en français, sont l’un des piliers d’un événement devenu incontournable dans le calendrier des manifestations liées à Noël en Alsace.

Au marché de Noël médiéval de Ribeauvillé

Au marché de Noël médiéval de Ribeauvillé avec les Croqueurs de Pommes. La place de l’hôtel de ville est l’un des lieux les plus animés de la fête. 

La place de l’hôtel de ville de Ribeauvillé est l’un des lieux les plus animés de la fête.

Les Äpfelbisser occupent l'un des coins de la place, à gauche en allant vers la tour des Bouchers.

Les Äpfelbisser occupent l’un des coins de la place, à gauche en allant vers la tour des Bouchers.

Préparation des pommes à presser.

Sur la place de l’hôtel de ville de Ribeauvillé, les hommes aux chapeaux et tabliers de cuir s’activent sans relâche…

Préparation des pommes à presser.

Il s’agit de presser des pommes. De bonnes pommes de variétés traditionnelles qui ont poussés dans les vergers autour de Ribeauvillé.

6 tonnes des pommes au total seront pressées !

Sur les 2 week-ends du marché de Noël, près de 6 tonnes de pommes seront déchiquetées et pressées pour en faire un jus de pommes absolument incomparable !

Les Äpfelbisser œuvrent pour la préservation des vergers et des arbres fruitiers isolés de variétés anciennes dont quelque 120 espèces de pommiers ont été répertoriées dans leur secteur !

Les Äpfelbisser œuvrent pour la préservation des vergers et des arbres fruitiers isolés de variétés anciennes dont quelque 120 espèces de pommiers ont été répertoriées dans leur secteur !

Voici le message que voudraient vous faire passer les Croqueurs de Pommes, je mets les guillemets:

  • Nos vergers renferment un patrimoine génétique inestimable, à maintenir et à transmettre.
  • Nos vergers constituent aussi l’habitat de bon nombre d’oiseaux, surtout cavernicoles et insectivores, et autres animaux.
  • Nos vergers sont des zones d’accueil en lisière de forêt, voire de nourriture du gibier contribuant à éviter les dégâts dans les vignes
  • Nos vergers constituent une zone tampon climatique entre la forêt et la vigne.
  • Nos vergers enrichissent la diversité végétale et contribuent largement à la beauté du paysage.

 

Autour des braseros…

La vieille ville de Ribeauvillé forme l’écrin de ce marché de Noël médiéval où les visiteurs se pressent (au sens littéral) dans la bonne humeur.

L'alambic distille doucement de la quetsche d'Alsace.

L’alambic distille doucement de la quetsche d’Alsace.

Les Äpfelbisser occupent l'un des coins de la place, à gauche en allant vers la tour des Bouchers.

Les Äpfelbisser occupent l’un des coins de la place, à gauche en allant vers la tour des Bouchers.

Au pressoir…

Au pressoir, on s’active ! Allez ! On pousse ! il faut que ce jus sorte ! C’est pas de la rigolade !

Un bon jus de pommes pressées…

Mais oui, c’est un bon jus de pommes pressées qui est immédiatement proposé aux amateurs !

Au pressoir…

Pour répondre à la demande des nombreux amateurs, il en faut encore ! Allez ! On pousse ! il faut que ce jus sorte ! C’est pas de la rigolade 😉

Jus de pommes fraîchement pressées.

Un nectar, je vous le dis ! A découvrir et à goûter absolument !

le verre collector des Croqueurs de Pommes de Ribeauvillé

Rien à voir avec les jus pasteurisés du commerce ! Et vous emporterez chez vous le verre collector des Croqueurs de Pommes de Ribeauvillé !

Du jus de pommes en bouteilles

Vous pouvez même emporter du jus de pommes en bouteilles.

Le marché de Noël de Ribeauvillé la nuit.

La nuit est tombée mais la fête continue. Le marché de Noël médiéval de Ribeauvillé est un événement incontournable dans la féérie de Noël en Alsace !

Les Äpfelbisser, même s’ils grimpent à l’échelle et aux arbres ont les pieds bien sur terre. Ils mènent des actions concrètes et folkloriques du tout :

  • Les propriétaires et de façon plus large toutes les personnes intéressées sont informés de l’intérêt de préserver les vergers et plus particulièrement les variétés anciennes ;
  • Des particuliers qui ne peuvent plus s’occuper de leur verger peuvent en confier l’entretien à l’association ;
  • Un atelier de fabrication de jus de pommes, géré et animé par l’association, permet à ceux qui ont des fruits de les valoriser et ainsi contribuer à sauvegarder les arbres ;
  • Chaque année des prélèvement sont effectués sur les arbres menacés afin de produire des greffons ;
  • Un verger de sauvegarde a été créé, pourvu de 120 arbres de variétés locales ;
  • L’association achète des vergers mis en vente lorsque l’occasion se présente ;
  • L’association prend en charge dans certains vergers la restauration des murets en pierres sèches typiques qui sont un élément essentiel de notre patrimoine au plan faunistique et paysager ;
  • Afin de sensibiliser les habitants et de leur assurer des ressources, les Äpfelbisser participent aux fêtes locales et organisent eux-mêmes des manifestations : des expositions de fruits, une cabane au marché de Noël de Ribeauvillé avec pressage de pommes et distillation (décembre), les médiévales de Ribeaupierre avec le tour de pile et le pressage à l’ancienne (août), la fête des ménétriers de Ribeauvillé (septembre)…

Lien utile

La page internet des Äpfelbisser avec tous les contacts

Votre hébergement au cœur du vignoble

Nos plus beaux appartements de vacances à Riquewihr sont aménagés dans les bâtiments historiques d’un ancien domaine viticole de 1580, face au vignoble grand cru du Schoenenbourg.
Les Remparts de Riquewihr
9 rue des Cordiers, 68340 Riquewihr – www.remparts-de-riquewihr.com

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 pers dans les remparts de Riquewihr.

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 personnes dans les remparts de Riquewihr.
Cliquez pour visiter l’appartement

 

Riquewihr, berceau du Crémant d’Alsace! (1/3)

Les fêtes de fin d’année approchent, synonymes de rencontres et de bons moments passés en famille ou entre amis. Un bon verre de vin contribue à l’atmosphère conviviale de ces belles occasions. Le vin effervescent est le vin de fête par excellence. Le pétillant crémant d’Alsace a le vent en poupe et fête cette année les 40 ans de l’appellation. Le village de Riquewihr, par l’intermédiaire du domaine Dopff Au Moulin est, depuis plus de 100 ans, le berceau du vin pétillant en Alsace !
Je vous invite à m’accompagner à la recherche de cette gourmandise alsacienne…

Le Crémant d'Alsace, vin de fête par excellence, atteint en 2016 une belle matûrité et fête ses 40 ans d'appellation.

Le Crémant d’Alsace, vin de fête par excellence, atteint en 2016 une belle matûrité et fête ses 40 ans d’appellation.

Un 40e anniversaire qui couronne une tradition beaucoup plus ancienne…

1976
Année de naissance de l’appellation Crémant d’Alsace. A l’époque, il y a 40 ans, jeune étudiant en journalisme à Strasbourg, je lançais de temps en temps une expédition dans le « lointain » vignoble du côté de Riquewihr et d’Eguisheim. Autant pour la beauté des villages et des paysages que pour le vin d’ailleurs… J’ai souvenir d’un vin à bulles qui tentait de se faire une place au soleil (et dans nos fêtes d’étudiants) comme une alternative bon marché à un champagne qui était un luxe hors de portée de nos bourses.

Gâteau d'anniversaire pour les 40 ans de l'appellation Crémant d'Alsace

Gâteau d’anniversaire pour les 40 ans de l’appellation Crémant d’Alsace : 40 bouteilles de la cuvée Julien Dopff symbolisant les 40 bougies…

2016
40 ans déjà. Le temps a filé, les vins ont changé, ceux qui les boivent et ceux qui les produisent aussi. Mais la nécessité de faire la fête est restée. La fête rythme notre vie à tous comme autant de bulles d’optimisme dans notre quotidien. La famille, les amours, les copains, les retrouvailles, les pots au boulot… Autant de bons moments qu’il convient de célébrer en levant une flute remplie de bulles joyeuses ! Un vin qui pétille ! C’est indispensable ! Mais par quel enchantement ces bulles nous rendent-elles d’humeur si joyeuse ? Tout simplement parce que l’effervescence  rend l’alcool plus rapidement assimilable dans le sang.

Crémant d'Alsace, vin de fête : c'est l'effervescence qui crée la joie !

Crémant d’Alsace, vin de fête : c’est l’effervescence qui crée la joie !

La vérité m’a été révélée il y a longtemps, un jour que j’attendais une place à table au restaurant. Dans la salle de séminaire voisine, le conférencier d’un labo pharmaceutique expliquait que si on voulait lutter rapidement contre son mal de tête, il fallait prendre une aspirine « effervescente ». L’effervescence, disait-il, rendait la paroi de l’estomac plus perméable aux principes actifs du médicament… Le médicament pour une fête réussie est donc un vin effervescent. Un délicieux crémant d’Alsace par exemple !

Pèlerinage aux sources d’un vin qui pétille !

Dopff Au Moulin propose une gamme étendue de crémants d'Alsace

Le domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr perpétue une longue tradition de vins effervescents et propose une gamme étendue de crémants d’Alsace

L’histoire du Crémant d’Alsace ne commence pas par une apparition spontanée à l’été 1976. La naissance de l’appellation Crémant d’Alsace a été l’aboutissement d’une longue histoire faite d’efforts et d’opiniâtreté. En fait, le Crémant d’Alsace puise ses racines dans la tradition champenoise…

Souvent, les grandes découvertes se font par hasard. Les bulles n’ont pas toujours été très appréciées en Champagne ! Savez-vous que jusqu’au 16e siècle les vins de Champagne étaient exclusivement rouges ? Et puis, la mode a changé. Leurs riches clients ont demandé aux vignerons de produire de plus en plus de vins clairs, beaucoup plus difficiles à maîtriser. A l’époque, les grands mécanismes qui transforment le jus de raisin en vin sont encore mal connus. Les vignerons champenois mettent en bouteille au printemps des vins dont la fermentation a été interrompue par le froid de l’hiver. A la faveur d’hivers de plus en plus froids (le 17e siècle connaît un mini âge glaciaire en Europe), la fermentation repart en bouteille au printemps, et rend le vin pétillant. Quelle catastrophe ! Ce défaut est si grand qu’on appelle ce vin le « vin du diable ». Comme le verre français de l’époque n’est pas de très bonne qualité, certaines bouteilles explosent !
Ces maudites bulles indésirables font alors le désespoir des vignerons champenois !
Mais les Anglais qui sont de grands acheteurs de leurs vins y prennent goût. Voici donc un défaut rapidement transformé en qualité par des Anglais qui vont s’intéresser de très près à ces étranges bulles dans le vin. Toujours à l’affût de la bonne affaire, ils vont acheter le vin de Champagne en fût et le mettre en bouteille en Angleterre (leurs bouteilles sont plus solides que celles produites en France) en y ajoutant un peu de sucre de canne (une nouveauté venue de leurs colonies) pour favoriser la prise de mousse. Osons le raccourci : les créateurs du Champagne sont… les Anglais !

Yves Beck déguste des crémants d'Alsace

Yves Beck (à gauche), célèbre dégustateur et journaliste suisse, s’intéresse aux crémants d’Alsace qui lui sont présentés par Bernd Koppenhoefer du domaine Jean-Paul Schmitt lors de la fête du vin et de la gastronomie de Ribeauvillé.

Au XVIIIe siècle, des investisseurs allemands issus de grandes familles bourgeoises et séduits par ce vin pétillant envahissent le vignoble de Champagne… Mais oui ! Ces grands champagnes Deutz, Krug, Heidsieck, Moët, Mumm et autres Roederer ont bien été créés par des Allemands !

Au début des années 1800, l’intérêt pour le vin effervescent explose partout en Europe. Les faiseurs expérimentent toutes sortes de techniques.
Mais en Champagne, on a largement adopté la méthode qui permet de produire les vins effervescents en 2 phases, celle de la découverte initiale : une vinification normale de vin tranquille suivie d’une mise en bouteille et d’une prise de mousse dans cette même bouteille. Cela permettait aux maisons champenoises d’acheter des vins hors de la Champagne pour les champagniser ensuite.

Je savais que les vins des côtes de Moselle, autour de Metz, étaient intégrés au Champagne avant 1870. Qu’en était-il des vins d’Alsace ?
En 1890, Charles Hommell, viticulteur et maire de Ribeauvillé, évoquait ce qui se passait en Alsace avant 1870, date de l’annexion de l’Alsace-Moselle par l’Allemagne. « Le principal débouché pour nos vins, outre l’Alsace, était de tout temps la Suisse allemande. La France se fournissait toujours fort peu dans notre pays (comprendre « en Alsace »). Ce n’était guère que la Champagne qui achetait, avant l’annexion, d’assez grandes quantités de vins à Barr pour le champagniser. »

Vendanges à Riquewihr dans les années 1900

Vendanges à Riquewihr dans les années 1900

L’Alsace étant passée à l’Allemagne en 1870, les débouchés vers la Champagne étaient devenus compliqués. Puisque les Allemands étaient friands de vins effervescents, pourquoi ne pas produire ces vins directement en Alsace ? Charles Hommell de Ribeauvillé a, lui aussi, saisi l’opportunité.

En 1897, les pharmaciens allemands ont tenu congrès à Strasbourg. Dans leur compte-rendu (en allemand), j’ai relevé et traduit une phrase fort intéressante.
« La maison Hommell à Rappoltsweiler (Ribeauvillé ndlr) élabore avec succès depuis de longues années avec les excellents produits locaux (raisins) des vins mousseux réussis de différentes qualités et à des prix différents. La qualité produite à partir du (lieu-dit) Zahnacker est réputée excellente (« brillant » dans le texte original) »
Et voilà, on sait à présent que la production de vins pétillants en Alsace n’a pas 40 ans d’existence mais au moins… 140 !

Vendanges à Riquewihr dans les années 1900

Vendanges à Riquewihr dans les années 1900

Du champagne à Riquewihr !

C’est alors qu’un jeune homme de Riquewihr, Julien Dopff, à l’âge de 18 ans à peine, visite en l’an 1900 l’Exposition Universelle de Paris avec son père. Jeune héritier d’un domaine familial qui remonte à 1574, il est fasciné par une démonstration de la nouvelle technique de dégorgement faite par des vignerons champenois.

Il faut savoir que jusqu’à la fin du 19e siècle, les bouteilles de vins mousseux produits selon la méthode traditionnelle champenoise contenaient le dépôt des résidus de levures liés à la prise de mousse. Si bien qu’il fallait carafer le vin avant de le servir pour le débarrasser du dépôt.
Julien Dopff parvient à convaincre son père et va passer 2 ans en Champagne pour se familiariser avec la production de Champagne. De retour à Riquewihr, il va élaborer et commercialiser un « Champagne Dopff » fait en Alsace. Les moûts étaient achetés en Champagne et « importés » en Alsace (alors en Allemagne) pour y être vinifiés. La vinification, la mise en bouteille et la prise de mousse était effectuée à Riquewihr. Un bureau à Epernay servaient de tremplin pour le marché français et les pays hors Allemagne.

Champagne Dopff et Sekt (dénomination allemande pour un vin effervescent de qualité produit selon la méthode champenoise).

Champagne Dopff et Sekt (dénomination allemande pour un vin effervescent de qualité produit selon la méthode champenoise) avant la guerre de 1914-18. Après la guerre, l’Alsace étant de retour à la France, Julien Dopff ne pourra plus champagniser des vins de Champagne à Riquewihr, ni revendiquer l’appellation SEKT. Voir le flacon à droite (1934) destiné à l’exportation.

Au lendemain de la Première Guerre Mondiale, l’Alsace retourne à la France. Entre temps, de 1914 à 1918, la guerre avait achevé de détruire 90% du vignoble alsacien.
Mais la réunification ne profitera pas au vignoble d’Alsace, trop petit et en concurrence avec les autres vignobles français qui ne voient pas ce nouvel arrivant d’un bon œil…
Julien Dopff devra renoncer à son « Champagne », l’usage de l’appellation champenoise étant, en France, réservé aux vins élaborés sur place, en Champagne.

Julien Dopff accueille des sommeliers parisiens à Riquewihr.

Sur cette image de 1932, Julien Dopff (premier plan à gauche) accueille des sommeliers parisiens à Riquewihr.

Le domaine viticole Hommell de Ribeauvillé a disparu. Par contre, fort de son expérience, le domaine Dopff a continué à produire des vins effervescents de qualité selon la même méthode champenoise. Sur le marché allemand existait (existe toujours d’ailleurs) deux désignations qualitatives pour les vins effervescents : le tout-venant est appelé « Schaumwein » (vin mousseux) alors que les vins de qualité sont appelés « Sekt ».
Mais, pour le domaine Dopff, revenu en territoire français, seule la désignation générique de « vin mousseux » était autorisée.

115 ans de vins effervescents du domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr…

115 ans de vins effervescents du domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr…
A gauche, les vins créés par Julien Dopff avant la guerre de 1914-18. A droite, la cuvée Julien Dopff produite actuellement au domaine.

Dans le flot immense des vins mousseux produits toujours en plus grand nombre partout en Europe, le consommateur avait tendance à mettre tous ces vins dans le même sac, celui de la médiocrité générale des vins mousseux.
Tout en haut de l’échelle qualitative se situait le Champagne. En dessous de lui, il était difficile de différencier les vins effervescents produits à partir de raisins de qualité et élaborés par la méthode champenoise (comme le faisait Dopff à Riquewihr) de ceux issus de vins venus d’un peu partout et traités par la méthode de la cuve close : on met tout le vin dans une grosse cuve où il devient effervescent en 10 jours à peine. Puis le vin devenu mousseux est mis en bouteille. 
Vins d’origine de peu de qualité + méthode de production pas chère = vins mousseux pas terribles mais peu coûteux tout en étant rentables pour ceux qui les produisent.

Un parcours du combattant pour les pionniers de l’appellation Crémant d’Alsace

115 ans de vins effervescents du domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr…

115 ans de vins effervescents du domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr…
La flûte en V a été créée par Pierre-Etienne Dopff en cristal de Bohème pour célébrer la naissance du crémant d’Alsace, en 1976 (voir à gauche, la première bouteille commercialisée en 1976 et contenant le vin produit à partir du millésime 1974).

Pierre Dopff, le fils de Julien, puis Pierre-Etienne, fils de Pierre, produisaient donc du vin mousseux depuis le début du XXe siècle. Dans les années 1970, trois autres maisons se sont elles-aussi essayées à la production de vin mousseux. A Eguisheim, la cave coopérative (qui allait devenir Wolfberger) s’intéressait de près aux vins effervescents. En secret, avec l’aide de la cave coopérative de Saint-Pourçain-sur-Sioule dans l’Allier, elle avait entrepris de champagniser du vin d’Alsace.
En Alsace, au début des années 1970, quatre maisons seulement produisaient un total de 500 000 bouteilles de vin mousseux.
Certes, l’appellation d’origine « vins d’Alsace » avait obtenu son AOC en 1962 mais malheureusement, le décret avait « oublié » de mentionner les vins effervescents ! Si bien que les vins d’Alsace une fois champagnisés perdaient leur appellation Vin d’Alsace. Impossible sur l’étiquette de les distinguer de la cavalerie des mousseux de bas étage ! Quel gâchis !

Mousseux Dopff Au Moulin entre 1930 et 1950

Mousseux Dopff Au Moulin entre 1930 et 1950. A cette période-là, à défaut d’appellation, il était difficile d’indiquer au consommateur que le vin contenu dans le flacon était un vin de qualité.

Comme la production s’accélérait rapidement. Il devenait urgent d’obtenir l’appellation. En 1974, les 4 domaines pionniers du mousseux d’Alsace (Wofberger, Westhalten, Dopff Au Moulin et Sparr; deux caves coopératives et deux négociants) s’unirent pour monter au créneau, bousculer la bureaucratie nationale et obtenir que le vin effervescent produit en Alsace pourrait conserver l’appelation Vin d’Alsace. Mais le problème de la dénomination « mousseux » restait entier.

Ailleurs en France, dans le Val de Loire, la région de Die, en Bourgogne, on produisait déjà un vin mousseux de qualité et on se heurtait au même problème d’image de marque par rapport aux mousseux bas de gamme. Ces régions ont alors rejoint l’Alsace pour fonder le Syndicat Général des Vins Mousseux de France.
Après avoir obtenu l’agrément pour des vins d’appellation contrôlée produits selon la méthode champenoise il fallait trouver un nom pour ce vin mousseux de qualité…
Car pour intéresser producteurs et consommateurs à ce nouveau vin il fallait un nom spécifique, synonyme de qualité.

Crémant d'Alsace cuvée Julien 1976

Enfin, l’appellation Crémant d’Alsace est reconnue en 1976 ! Les vins effervescents du millésime 1974 qui sont prêts à boire à l’automne 1976 sont les premiers à arborer la mention tant attendue !

Quelqu’un a alors proposé le terme de « crémant », un terme champenois qui était tombé en désuétude mais qui désignait autrefois un champagne de mousse légère, donc un vin de grande qualité. Discussions parmi les membres du nouveau syndicat… Discussions avec les Champenois qui acceptèrent de d’autoriser l’usage du terme « crémant ».

La réussite de l’opération passait par une qualité incontestable qui permette aux producteurs de vivre de ce vin sans être tentés de basculer vers des vins de moindre qualité mais plus rentables. Il fallait une loi pour entériner et sécuriser définitivement la démarche. Ce qui fut fait en mai 1975. Après quelques péripéties, le décret d’application tant attendu fut enfin signé le 24 août 1976 par Jacques Chirac, Premier Ministre…

Et enfin, le succès !

Les conscrits célèbrent les 40 ans du crémant d'Alsace à la fête du vin d'Eguisheim à l'été 2016

Les conscrits célèbrent les 40 ans du crémant d’Alsace à la fête du vin d’Eguisheim à l’été 2016 – photo jp krebs

Pour les 4 pionniers du Crémant d’Alsace, deux coopératives et deux négociants, un nouvel avenir mais aussi de nouveaux défis se présentaient : développer le produit en respectant des règles strictes de qualité mais aussi développer le nombre de producteurs… Les convertis de la première heure ont été peu nombreux au début. Puis, d’année en année, le mouvement s’est amplifié. De plus en plus rapidement.
Aujourd’hui, 40 ans après la naissance de l’appellation, le syndicat des producteurs de Crémant d’Alsace compte plus de 500 membres, même si certains n’assurent pas eux-mêmes la prise de mousse.

Cuvée Hommage du domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr pour les 40 ans de l'appellation Crémant d'Alsace.

Cuvée Hommage du domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr pour les 40 ans de l’appellation Crémant d’Alsace.

Les chiffres sont là, irréfutables : d’année en année, le Crémant d’Alsace remporte un succès toujours plus considérable. En Alsace mais aussi dans les autres régions françaises et européennes. Si bien que le Crémant d’Alsace est devenu aujourd’hui le premier vin effervescent à AOC consommé à domicile en France, après le Champagne. Plus d’une bouteille de vin sur 4 produite en Alsace est un crémant. Quelle est donc la clé du succès de ce vin qui monte, qui monte… comme ses bulles ? 
Vous le saurez dans mon prochain article qui vous révélera ce qui est dans la bouteille !

Les sources de l’article

  • « L’histoire du Crémant d’Alsace », Nicole Laugel, Editeur Jérôme Do Bentzinger, 2008
  • « Festgabe der Theilnehmern an der 26. Jahresversammlung des Deutschen Apothekervereins in Strassburg am 23.-27. Aug. 1897 » – Library of California
  • « Vignerons de Ribeauvillé, ouvriers propriétaires et tâcherons, dans le système des engagements momentanés et du travail sans engagements, d’après les renseignements recueillis sur les lieux en septembre 1888 par M. Charles Hommell » – Library of California
  • « Christie’s World Encyclopedia of Champagne sparkling wine », Tom Stevenson, Absolute Press 1998
  • Archives du domaine Dopff au Moulin à Riquewihr.
  • « Deutsche Sektreklame von 1879-1918 » — 
Ihre Entwicklung unter wirtschaftlichen, gesellschaftlichen und künstlerischen Aspekten – INAUGURAL-DISSERTATION zur Erlangung des Grades eines Doktors der Philosophie in der Abteilung für Geschichtswissenschaft der Ruhr-Universität Bochum vorgelegt von Barbara Kaufhold
Etienne-Arnaud Dopff présente la gamme de crémants d'Alsace du domaine.

Etienne-Arnaud Dopff (au centre), directeur général du domaine Dopff Au Moulin à Riquewihr présente à mon ami blogueur et dégustateur Cyril Roux la gamme de crémants d’Alsace du domaine, en compagnie de Philippe Durst (à droite), directeur export.

Votre hébergement à Riquewihr, au cœur du vignoble

Nos plus beaux appartements de vacances à Riquewihr sont aménagés dans les bâtiments historiques d’un ancien domaine viticole de 1580, face au vignoble grand cru du Schoenenbourg.
Les Remparts de Riquewihr
9 rue des Cordiers, 68340 Riquewihr – www.remparts-de-riquewihr.com

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 pers dans les remparts de Riquewihr.

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 personnes dans les remparts de Riquewihr.
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Paysages d’automne sur la Route des Vins d’Alsace – petite galerie photo

L’automne dans la vallée du Rhin supérieur, c’est en fait trois saisons en une. Fin septembre est souvent un prolongement de l’été et la période des vendanges. Cette année, l’arrière saison est particulièrement belle. A la mi-octobre les feuillages sont encore très verts. A la fin du mois viendra la période des feuillages flamboyants qui durera presque jusqu’à la période des marchés de Noël. Vous l’avez compris, l’automne est une magnifique saison en Alsace et de l’autre côté du Rhin.

Lever de soleil sur Riquewihr

Lever de soleil sur Riquewihr, la plaine d’Alsace et la Forêt Noire le 6 novembre 2015

Voici quelques photos prises en automne tout en flânant à travers l’Alsace, l’Allemagne proche et les Vosges.

Autour de Riquewihr, les perles de la Route des Vins d’Alsace

Le Grand Cerf, grand appartement luxe pour 4 personnes sur les remparts de Riquewihr.

Le Grand Cerf*****, grand appartement luxe pour 4 personnes sur les remparts de Riquewihr.
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La Route des Vins d’Alsace est célèbre dans le monde entier pour sa beauté naturelle exceptionnelle et pour l’accueil chaleureux fait aux visiteurs par les habitants et les vignerons. C’est particulièrement vrai en automne, saison à laquelle de nombreux amateurs de vins et de gastronomie se donnent rendez-vous en Alsace.
Riquewihr est au coeur du vignoble alsacien, une étape importante et réputée sur la route des vins d’Alsace. Toutes les photos de la ci-dessous ont été prises dans un rayon maximum de 10 km autour de Riquewihr.

Vendanges sur le coteau grand cru du Schoenenbourg à Riquewihr.

Vendanges sur le coteau grand cru du Schoenenbourg à Riquewihr, juste en face d’une ancienne propriété viticole de 1580 que nous avons transformée en beaux gîtes de vacances.

Riquewihr et ses vignobles un 31 octobre.

Riquewihr et ses vignobles un 31 octobre. Un beau décor pour s’y promener.

Kaysersberg, à quelques kilomètres de Riquewihr, et ses vignobles en terrasses.

Kaysersberg, à quelques kilomètres de Riquewihr, et ses vignobles en terrasses.

Ribeauvillé, charmante petite ville médiévale voisine de Riquewihr.

Ribeauvillé, charmante petite ville médiévale voisine de Riquewihr.
Une belle promenade de 4 kilomètres à faire à travers les vignes.

Bergheim, cité médiévale entourée de remparts et de vignes...

Bergheim, cité médiévale entourée de remparts et de vignes…

Eglise du village d'Orschwiller au pied du château du Haut-Koenigsbourg.

Eglise du village d’Orschwiller au pied du château du Haut-Koenigsbourg.
Le village d’Orschwiller est connu pour ses vins rouges issus du cépage Pinot Noir.

Riquewihr vu du vignoble de Schoenenbourg.

Riquewihr sous une petite pluie d’automne, vu du vignoble de Schoenenbourg. Situé au centre de la photo, sur le rempart médiéval, notre propriété avec ses locations de vacances. Les couleurs sont gaies même par temps gris.

Vous êtes à la recherche d’un lieu de séjour de qualité dans le vignoble ? Aux Remparts de Riquewihr, nous vous proposons l’un de nos nouveaux appartements de vacances créés dans un ancien domaine viticole historique, face au vignoble du Schoenenbourg, à Riquewihr, en Alsace. Riquewihr est aussi une base très pratique pour visiter toutes l’Alsace, les Vosges et même à proximité, l’Allemagne et la Suisse.

Entre le château du Haut-Koenigsbourg et le Mont Sainte-Odile

Le Randonneur gîte romantique 2-3 pers dans le village-jardin de La Vancelle

Le Randonneur gîte romantique 2-3 pers dans le village-jardin de La Vancelle, base idéale pour visiter toute l’Alsace. Magnifique vue sur la montagne coiffée du château du Haut-Koenigsbourg
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La Route des Vins serpente du nord au sud de l’Alsace, sur plus de 170 kilomètres, le long des contreforts orientaux des Vosges. Voici quelques photos prises dans le piémont, à l’Est et au Nord-Est de la ville de Sélestat. Tous les lieux indiqués sont facilement accessibles depuis Riquewihr avec une voiture en moins d’une heure. Notre appartement le Randonneur situé dans le village de La Vancelle est encore plus proche…

Promenade entre Châtenois et Kintzheim, au pied du château de la Volerie des Aigles.

Promenade entre Châtenois et Kintzheim, au pied du château de la Volerie des Aigles.

Un grand vautour rejoint son dresseur.

Un grand vautour rejoint son dresseur.
Spectacle de rapaces en vol chaque année jusqu’au 11 novembre. Volerie des Aigles à Kintzheim.

surplombant les vignes près du village de Scherwiller

Au pied de l’Ortenbourg, château médiéval surplombant les vignes du coteau du Rittersberg, près du village de Scherwiller, connu pour son Riesling.

Le village de La Vancelle, un refuge nature non loin de la route des vins d'Alsace.

Le village de La Vancelle, un refuge nature non loin de la route des vins d’Alsace.
Les amateurs de calme et de nature y trouveront notre appartement du Randonneur.

Eglise de La Vancelle

Eglise de La Vancelle. Près de notre appartement de vacances « le Randonneur »

Mittelbergheim : première neige sur les hauteurs.

Mittelbergheim : première neige sur les hauteurs alors que les vignes portent toujours leur parure dorée…

Le Mont Sainte-Odile, à l’arrière-plan sur le sommet de la montagne

Le Mont Sainte-Odile, à l’arrière-plan sur le sommet de la montagne.

Le monastère du Mont Sainte-Odile. Terrasse avec vue sur la plaine d’Alsace

Le monastère du Mont Sainte-Odile. Terrasse avec vue sur la plaine d’Alsace.
Toujours spectaculaire et mystique…

Le Refuge du Lutin, petit studio romantique pour 2 pers dans les remparts de Riquewihr.

Le Refuge du Lutin, petit studio romantique pour 2 pers dans les remparts de Riquewihr.
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Excursion d’une journée en Allemagne

La frontière entre la France et l’Allemagne se trouve simplement à 30 km de Riquewihr ou de La Vancelle. Ne manquez pas une journée dans la ville de Fribourg-en-Brisgau combinée avec les magnifiques vignobles du Kaiserstuhl (à environ 16 km au nord-ouest de la ville de Fribourg). Faites une halte dans le village viticole de Burkheim.

Marché à Fribourg en Brisgau, place de la cathédrale.

Marché à Fribourg en Brisgau, place de la cathédrale.

Les collines du Kaiserstuhl sont les vestiges d’un ancien volcan. Il peut être repéré à partir de Riquewihr, quand le temps est clair (nos hôtes séjournant dans les appartements de la Cigogne Blanche ou le Grand Cerf peuvent voir le Kaiserstuhl et la Forêt-Noire depuis leurs fenêtres. Burkheim est un beau village médiéval dans les vignes du Kaiserstuhl allemand. Lorsque le temps le permet, vous pouvez prendre un verre à l’une des terrasses dans le centre du village.

Avec un petit groupe d'amateurs de vins à la coopérative de Burkheim.

Avec un petit groupe d’amateurs de vins à la coopérative de Burkheim.

Mais dans tous les cas, arrêtez-vous à la cave des Vignerons de Burkheim. Ils font de beaux vins blancs et un rouge sec superbe.

Plus au sud de Colmar et de Riquewihr…

Voici deux idées d’excursion un peu plus loin au sud de Colmar…

Le lieu de pélerinage du Schauenberg

Le lieu de pélerinage du Schauenberg domine les vignes près de Geberschwihr (au sud de Colmar)

Vignobles vus depuis le Schauenberg

Vignobles vus depuis le Schauenberg

Notre-Dame du Schauenberg

Notre-Dame du Schauenberg

Abbaye de Murbach près de Guebwiller

Abbaye de Murbach près de Guebwiller

En novembre, promenade sur la mer de nuages au Champ du Feu, près du Mont Sainte-Odile…

La nature et les nuages jouent en permanence avec la montagne et les paysages. Ce jour là, la météo avait annoncé un ciel clair en altitude et nuages et brouillard en plaine. Des centaines de promeneurs se sont précipités au Champ du Feu pour profiter d’un spectacle étonnant….

Mer de nuages au Champ du Feu (près du Mont Sainte-Odile), Alsace

Des centaines de personnes se sont rassemblées ce jour-là au Champ du Feu (près du Mont Sainte-Odile), Alsace, pour voir la mer de nuages (à l’arrière plan).

Méditation devant un impressionnant tsunami de nuages

Méditation devant un impressionnant tsunami de nuages dans les Vosges.

Coucher de soleil sur la mer de nuages.

Coucher de soleil sur la mer de nuages. Champ du Feu, Alsace.

L’Alsace est une région incroyable à visiter, quelle que soit la saison !

Liens utiles

Le Grand Cerf, grand appartement luxe pour 4 personnes sur les remparts de Riquewihr.

Le Grand Cerf*****, grand appartement luxe pour 4 personnes sur les remparts de Riquewihr.
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Pour un séjour et un hébergement de qualité : Les Remparts de Riquewihr – nouveaux appartements de vacances de luxe créés dans un ancien domaine viticole historique, face au vignoble de Riquewihr, en Alsace.

Pour un séjour nature et un hébergement de qualité hors des sentiers battus : la Maison des 4 Voyageurs et l’appartement du Randonneur à La Vancelle.

Riquewihr ainsi que La Vancelle sont une base très pratique pour visiter toute l’Alsace, les Vosges et même à proximité, l’Allemagne et la Suisse.

Sculpture sur bois. Détail d'une maison de Riquewihr.

Sculpture sur bois. Détail d’une maison de Riquewihr.

Escapade dans les Vosges, au lac des Truites

Ceux qui croient qu’il fait froid en Alsace sont nombreux. Ils pensent probablement aux rudes hivers que parfois nous avons par ici. En fait, le climat de l’Alsace est plutôt (semi) continental avec des hivers marqués et des étés qui peuvent être très chauds (ça c’était avant que la météo ne s’affole et ne bouscule toutes les saisons :-). Même si les températures ont souvent tendance à jouer au yoyo, la chaleur de la plaine d’Alsace et surtout dans le vignoble peut en indisposer plus d’un. Mieux vaut alors s’échapper vers les hauteurs des Vosges. Voici une idée pour une belle excursion, des paysages grandioses et un air plus respirable.

Le lac des Truites ou lac du Forlet

Le lac des Truites ou lac du Forlet

Farniente au bord du lac des Truites

Voici un joli petit lac d’altitude auquel on accède par la vallée de Munster en direction du col de la Schlucht.

A une altitude de 1060 mètres, le lac des Truites est le plus élevé des lacs vosgiens. Il est dénommé Forlenweier en alsacien. Situé au lieu-dit Le Forlet sur le territoire de la commune de Soultzeren, il est niché dans un large cirque glaciaire entouré de pentes abruptes culminant à  1 303 mètres sur la crête du Gazon du Faing et du Gazon de Faîte.

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Le site du lac des Truites (encore appelé lac du Forlet) est magnifique. On peut pique-niquer sur les berges (à condition d’emporter ses déchets). Certains se baignent malgré les panneaux « baignade interdite ». Une ferme-auberge permet de se restaurer ou de se désaltérer devant un paysage grandiose. On peut aussi y acheter le munster produit sur place. Dans la salle de l’auberge sont suspendues les cloches d’apparat que portent les vaches au cours de la transhumance.

Le lac des Truites ou lac du Forlet

Le lac des Truites ou lac du Forlet : sur le chemin qui mène à la ferme-auberge…

Comment se rendre au lac des Truites

On accède au lac des Truites ou lac du Forlet par la vallée de Munster en direction du col de la Schlucht.

A la sortie de Soultzeren dans un grand virage, prendre la D48 sur la droite en direction du col du Wettstein. Après 500 mètre environ, une petite route forestière part sur la gauche. L’itinéraire est fléché. Les derniers kilomètres se font sur un chemin carrossable.

Votre hébergement de caractère en Alsace…

Vous aimez l’Alsace ? Il vous faut un hébergement à la hauteur pour votre séjour !

A 4 kilomètres seulement de Ribeauvillé, plusieurs gites charme et luxe classés 4 et 5 étoiles ont été aménagés dans les bâtiments historiques rénovés d’un ancien domaine viticole de 1580, face au vignoble grand cru du Schoenenbourg.
Les Remparts de Riquewihr
9 rue des Cordiers, 68340 Riquewihr – www.remparts-de-riquewihr.com

Les informations de ce blog vous sont offertes par les Remparts de Riquewihr.

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 pers dans les remparts de Riquewihr.

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 personnes dans les remparts de Riquewihr.
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La Fête du vin et de la Gastronomie de Ribeauvillé (presque) comme si vous y étiez !

La Fête du Vin et de la Gastronomie de Ribeauvillé est la plus ancienne Foire aux Vins d’Alsace ! Avec la 88e édition cette année, tout doucement, elle se rapproche de son centenaire… A Ribeauvillé, depuis le Moyen-Age, on a pris l’habitude de travailler dans la durée. Il était temps pour moi de céder à la gourmandise sans modération durant ces trois jours de fête.
Mais sachez que tous les acteurs de cette fête (hormis les producteurs de saké japonais qui sont repartis chez eux), vignerons et restaurateurs, vous pouvez les retrouver toute l’année, à Ribeauvillé ou dans les environs.

Et dès à présent, vous pouvez noter pour 2017 :
la 89e Fête du vin et de la Gastronomie se tiendra les 21-22-23 juillet !

Photo de famille : vignerons alsaciens et producteurs de saké japonais…

Photo de famille : vignerons alsaciens de Ribeauvillé et producteurs de saké japonais… Ces derniers étaient les invités de cette 88e Fête du vin et de la Gastronomie.

Ambiance !

Juste à l’entrée de la ville historique, en face de la célèbre cave coopérative (la meilleure de France selon la presse spécialisée), Ribeauvillé a aménagé un magnifique jardin de ville ombragé de grands arbres avec une jolie halle en bois propice aux événements de plein-air. A l’autre bout du jardin, reliée au chapiteau par une galerie couverte, la salle polyvalente du Parc – climatisée – est un somptueux lieu de réception qui répond admirablement aux exigences d’une dégustation de grands vins menée dans les règles de l’art. Chouette! On va se régaler!

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Je vous raconte tout dans le détail pour vous mettre l’eau à la bouche et pour que vous preniez vos dispositions pour être là et participer en 2017, pour la 89e édition qui aura lieu du 21 au 23 juillet !

Le vendredi soir, dans la salle polyvalente, c’était l’inauguration de la fête et la rencontre avec les producteurs de saké venus tout spécialement du Japon pour l’occasion. Juste à côté, dans le parc, sous le très beau chapiteau en bois, c’est Pascal Lacom, musicien, chanteur, homme et chef d’orchestre bien connu dans notre vignoble qui, avec sa verve musicale habituelle, a mis tout le monde dans l’ambiance.
Samedi soir, grande affluence. Visiblement les gens de Ribeauvillé et de la région savaient où il fallait être ce soir-là pour se régaler. Les vins et les mets ont été magistralement mariés sous la baguette de Jean Chrispal et son orchestre. Dimanche, après une indispensable grasse matinée, la fête redémarra en fanfare par l’apéritif concert dès 11 heures donné par l’orchestre Folklorique les Wiemeckla jusqu’à 15 heures puis Pascal Lacom, le marathonien de l’accordéon, prit le relais jusqu’à la fermeture !
La fête foraine au Jardin de Ville et le bar à vins et crémant sous le chapiteau étaient de la partie ces 3 jours festifs et gourmands.

Bref, vous l’aurez compris, le vin et la gastronomie sont des plaisirs trop sérieux pour être tristes !

245 grands vins d’Alsace de Ribeauvillé et des villages voisins offerts à la dégustation

Pour le modique forfait de 6 € + 2 € pour l’achat du verre de dégustation, les fans de grands vins avaient accès à la salle de dégustation

Pour le modique forfait de 6 € + 2 € pour l’achat du verre de dégustation, les fans de grands vins avaient accès à la salle de dégustation

Pendant ce week-end très spécial, pas moins de 245 vins AOC, Grands Crus réputés et Crémants d’Alsace bien tenus au frais dans des bacs réfrigérés ont été offerts à la dégustation dans la salle du Parc.

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Afin que l’excellence soit accessible au plus grand nombre, ces grands vins ont été proposés aux amateurs selon une formule tout à fait avantageuse. Pour le modique forfait de 6 € + 2 € pour l’achat du verre de dégustation, les fans de grands vins avaient accès à la salle de dégustation. Munis du précieux guide de la fête, chacun avait la liste intégrale de ce qui pouvait être dégusté. Les vins étaient répartis par cépages en 3 bars de dégustation tenus par les vignerons. Il suffisait d’indiquer le/les numéro(s) des vins que l’on souhaitait déguster. Bien entendu, les vignerons étaient ravis de commenter leurs nectars.

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Voici la liste des domaines viticoles qui étaient présents et à qui vous pouvez rendre visite toute l’année pour goûter et acheter leurs vins.
Domaine Bott Frères – Ribeauvillé
Maison F.E. Trimbach – Ribeauvillé
Maison Kientzler – Ribeauvillé
Domaine Louis Sipp – Ribeauvillé
Domaine Jean Sipp – Ribeauvillé
Vins R. Faller & Fils – Ribeauvillé
Domaine Schneider – Ribeauvillé
Domaine Xavier Wymann – Ribeauvillé
Domaine Henry Fuchs – Ribeauvillé
Domaine du Moulin de Dusenbach – Ribeauvillé
Domaine Ostermann – Ribeauvillé
Cave de Ribeauvillé – Ribeauvillé
Domaine Clé de Sol – Ribeauvillé
Domaine Sipp Mack – Hunawihr
Domaine Schwach François – Hunawihr
Domaine Mader – Hunawihr
Domaine Laurent Bucher – Hunawihr
Domaine Mittnacht Frères – Hunawihr
Domaine Rolly Gassmann – Rorschwihr
La Grange de l’Oncle Charles – Ostheim
Domaine Jean-Paul Schmitt – Scherwiller

Mariage entre le gourmand et le gourmet, entre vin et gastronomie…

Depuis quelques années déjà, la fête du vin a étendu son domaine à celui de la gastronomie. Grâce à un partenariat avec les restaurateurs locaux, la Fête du Vin de Ribeauvillé proposait donc au public d’associer un plat et deux vins au choix.

Au total, 21 vignerons, 7 restaurateurs, 2 pâtissiers, 1 fromager, 1 distillateur et un torrefacteur de café s’étaient associés durant 3 jours pour faire vivre aux visiteurs une expérience gourmande dans un cadre festif et convivial.
Les 7 restaurateurs avaient chacun concocté une recette pour l’occasion. Un choix de deux vins sélectionnés par les organisateurs accompagnait chaque plat.

  • La Brasserie (Restaurant du Casino Barrière de Ribeauvillé) – Ribeauvillé
    Tartare de bœuf charolais au couteau et légumes provençaux, croquette de pomme de terre.
    Pinot noir rosé 2015 du domaine Sipp-Mack ou Gewurztraminer 2013 du domaine Trimbach.
  • Au Mouton – Ribeauvillé
    Tartine de filet de rouget et concassé de tomates.
    Riesling Rimelsberg de Zellenberg 2014 du domaine Laurent Bucher ou Riesling 2014 du domaine Ostermann.
La tartine de filet de rouget et concassé de tomates proposée par le restaurant Au Mouton

La tartine de filet de rouget et concassé de tomates proposée par le restaurant Au Mouton avec un riesling du domaine Laurent Bucher.

  • L’Arbalète – Ribeauvillé
    Salade de jeunes pousses et magret de canard mariné à la citronnelle.
    Auxerrois K 2014 du domaine Kientzler ou Pinot gris réserve 2012 du domaine Rolly-Gassmann.
L'équipe du restaurant l'Arbalète avec Pierre Gassmann.

L’équipe du restaurant l’Arbalète présente sa salade de jeunes pousses et magret de canard mariné à la citronnelle en compagnie de Pierre Gassmann avec son pinot gris réserve 2012.

  • Aux Trois Châteaux – Ribeauvillé
    Foie gras de canard, chutney aux mangues.
    Pinot gris grand cru Gloeckelberg 2010 de la Cave de Ribeauvillé ou Gewurztraminer Ambroisie 2014 du domaine Henry Fuchs.
Foie gras de canard de l'auberge des Trois Châteaux

Le délicieux foie gras de canard de l’auberge Aux Trois Châteaux était servi généreusement…

  • Un stand de cuisine japonaise animé par Daniel Zenner et la Chef Japonnaise Asako Hattori (Paris) proposait le mets « Chirashizuchi de Shizuoka » accompagné d’un verre de Saké ou d’un verre de Gewurztraminer Réserve personnelle 2015 du domaine Bott Frères.
Daniel Zenner et la Chef Japonnaise Asako Hattori (Paris)

Daniel Zenner et la Chef Japonnaise Asako Hattori (Paris)

  • Au Cheval Noir – Ribeauvillé
    Joues de bœuf braisées au pinot noir accompagnées de spaetzeles maison.
    Pinot noir rouge Osmose 2012 du domaine Jean Sipp ou Pinot noir Grossberg 2011 du domaine Louis Sipp.
Les joues braisées du Cheval Noir

Les joues de bœuf braisées au pinot noir accompagnées de spaetzeles maison de l’Auberge du Cheval Noir sont servies ! Mais quel sera le vin ?
Pinot noir rouge Osmose 2012 du domaine JEAN Sipp ou Pinot noir Grossberg 2011 du domaine LOUIS Sipp ?

  • Auberge au Zahnacker – Ribeauvillé
    Dos de lieu noir au beurre citronné sur un lit de riz noir vénéré et de chou Pak Choï.
    Riesling Trottacker 2014 du domaine Schneider ou Riesling grand cru Schoenenbourg 2012 du domaine Moulin du Dusenbach.
Auberge du Zahnacker

Dos de lieu noir au beurre citronné sur un lit de riz noir vénéré et de chou Pak Choï proposés par Joseph Leiser de l’Auberge du Zahnacker.

  • Ferme l’Hirondelle – Ribeauvillé
    Assortiment de fromages tommes d’Alsace « le Ribeaupierre » (Nature, Chèvre, Fenugrec, Ail des Ours, Basilic, Origan, Munster).
    Gewurztraminer Mühlforst 2013 du domaine Clé de Sol ou Pinot noir 2014 du domaine Wymann.
Ferme l'Hirondelle

Une équipe de fermiers et de vignerons au grand complet pour le fromage !

  • Pâtisserie Schaal & Co – Ribeauvillé
    Dessert Le Griottin.
    Crémant d’Alsace rosé du domaine François Schwach & Fils ou Gewurztraminer grand cru Rosacker 2015 du domaine Mader ou Eau de vie de framboise de la distillerie Metté.
Plusieurs desserts étaient proposés pour clôturer le repas.

Plusieurs desserts étaient proposés pour clôturer le repas.

  • Pâtisserie Vilmain – Ribeauvillé
    Le Brie au kirsch, la surprise du chef et la perle d’Alsace.
    Gewurztraminer bio 2015 de la Cave de Ribeauvillé ou Gewurztraminer vieilles vignes 2012 du domaine Faller.
  • Le café était proposé par Distri Café – Colmar

Là encore, se régaler était particulièrement accessible :

  • Billet « 1 met & son vin » : 6 €
  • Billet « 1 met ou café & digestif » : 4 €
  • Billet « 1 café » : 1 €

Les vins d’Alsace sont de plus en plus… rouges

Les 6 pinot noir, rouges d'Alsace

Les 6 pinots noirs, rouges d’Alsace, dégustés et commentés par Romain Iltis.

Cette année, Romain Iltis « Meilleur Sommelier de France 2012 et un des Meilleurs Ouvriers de France Sommellerie en 2015 » était le parrain de la fête. À ce titre, il a animé une dégustation commentée « Les Rouges d’Alsace », le samedi 23 juillet de 15h à 16h30. Les 6 pinots noirs présentés ont démontré avec brio que l’époque du « petit vin rosé d’Alsace » était bien révolue. De nombreux vignerons s’attachent à présent à produire de vrais vins rouges, profonds, amples et souvent puissants.

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Pascal et Caroline Kieffer de l’agence VinéoNews ont filmé la dégustation et noté les commentaires de Romain Iltis. Les fans de pinot noir d’Alsace pourront voir ou revoir ce moment précieux ici.

… tandis que les grands sakés du Japon séduisent.

8 producteurs de grands saké avaient spécialement fait le voyage depuis le Japon.

8 producteurs de grands saké avaient spécialement fait le voyage depuis le Japon.

Comme tous les amateurs de belles et bonnes choses, les vignerons et restaurateurs de Ribeauvillé ont aussi les yeux et les papilles ouverts sur le monde. Pour marquer le coup et afin de se distinguer d’une année à l’autre, la Fête du Vin et de la Gastronomie a fait cette année honneur au Pays du Soleil Levant, le Japon !

La dégustation des vins rouges d’Alsace a donc été suivie d’une dégustation de Sakés, proposée par 8 producteurs japonais venus spécialement du Japon pour l’événement ! Pour l’anecdote, il faut savoir que depuis 2014, la Route des vins d’Alsace et la Route du Saké de la région de Chubu sont jumelées.

Pour nombre d’entre nous, ce fut une découverte. Non le saké n’est pas un alcool fort. Le saké est un alcool de riz, produit comme la bière par fermentation répétée, titrant de 14 à 17°. Des arômes tout en nuances auxquels les vignerons, grands dégustateurs professionnels s’il en est, ont été très sensibles.

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Cookshow : cuisine japonaise et cuisine aux plantes

Dimanche après-midi, toujours dans le cadre de l’invité d’honneur, le Japon, la Chef Japonnaise Asako Hattori et Daniel Zenner ont fait leur show : réalisation en direct (et dégustation) de spécialités japonaises et cuisine aux herbes ont vivement intéressé un auditoire nombreux, curieux et attentif.

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Le dégustateur mystère de la dernière heure…

Alors que la Fête du Vin et de la Gastronomie de Ribeauvillé entrait dans sa dernière soirée, un mystérieux visiteur s’annonça au portique d’entrée. Le pas décidé, sacoche à la main, il savait où il allait et avait l’air visiblement content de retrouver certains vignerons qui, vaillemment, accueillaient encore le public en salle de dégustation en cette fin d’après-midi… Et en l’espace d’un instant, ce fut le branle-bas de combat dans la salle. Mais qui donc était ce mystérieux visiteur ?
Vous le saurez en lisant mon article consacré au redoutable Beckustator !

Yves Beck Beckustator à la Fete du vin de Ribeauvillé - 4

Yves Beck : tout comme les parfumeurs, le monde du vin a ses nez.

Votre hébergement de caractère au cœur du vignoble et de la Route des Vins d’Alsace…

Vous aimez les grands vins d’Alsace ? Il vous faut un hébergement à la hauteur pour votre séjour en Alsace !

Aux Remparts de Riquewihr, à 4 kilomètres seulement de Ribeauvillé, plusieurs gites charme et luxe classés 4 et 5 étoiles ont été aménagés dans les bâtiments historiques rénovés d’un ancien domaine viticole de 1580, face au vignoble grand cru du Schoenenbourg.
Les Remparts de Riquewihr
9 rue des Cordiers, 68340 Riquewihr – www.remparts-de-riquewihr.com

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 pers dans les remparts de Riquewihr.

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 personnes dans les remparts de Riquewihr.
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Le dégustateur mystère de la dernière heure…

Fin juillet, le dimanche soir, alors que la 88e Fête du Vin et de la Gastronomie de Ribeauvillé entrait dans sa dernière soirée, un mystérieux visiteur s’annonça au portique d’entrée. Le pas décidé, sacoche à la main, il savait où il allait. Apparemment il avait l’air content de retrouver certains vignerons qui, vaillamment, accueillaient encore le public en salle de dégustation en cette fin d’après-midi… En l’espace d’un instant, alors que la fête commençait à s’assoupir, ce fut le branle-bas de combat ! Qui était ce visiteur mystérieux de la dernière heure ?

Yves Beck Beckustator à la Fete du vin de Ribeauvillé

Yves Beck, dit le Beckustator, vient d’arriver à la Fête du vin de Ribeauvillé et se fait expliquer les terroirs locaux par Francis Fischer et Bernd Koppenhoefer…

Yves Beck, le visiteur du soir…

Il n’arrivait pas à cheval, il ne pouvait donc pas être Zorro. Ni Lucky Luke. Mais qui était-il donc ?
Au vu de l’agitation qui soudain s’était emparée de la salle de dégustation, il s’agissait forcément de quelqu’un de très connu dans le monde du vin ! Devant mes sourcils en forme d’accent circonflexe on me murmura à l’oreille : «Voilà Yves Beck… c’est le Parker européen et il arrive à l’instant de Suisse !»

Yves Beck Beckustator à la Fete du vin de Ribeauvillé - 2

Les acteurs sont prêts. La dégustation peut commencer. Bernd Koppenhoefer présente les vins, Yves Beck les interroge. Sous la torture s’il le faut. Afin de ne pas induire le lecteur en erreur, précisons que le flacon au liquide transparent et à la capsule verte (eau de source Carola pour les initiés), bien que faisant partie du patrimoine gastronomique de Ribeauvillé et d’Alsace, a été déclaré hors concours en raison de ses propriétés dopantes.

Diable ! Voilà qui, en peu de mots, vous campe un personnage. Les choses prennent tout de suite un tour sérieux. Depuis que j’ai vu les citoyens de la patrie de mes ancêtres s’emparer de la coupe America à la voile alors qu’il n’ont même pas la mer chez eux, je me méfie. Les Hélvètes seraient bien capables de faire la révolution dans le monde du vin, maintenant que le vignoble en terrasses de Lavaux, sur les hauteurs du lac Léman entre Lausanne et Montreux est inscrit au Patrimoine Mondial par l’Unesco.

Yves Beck Beckustator à la Fete du vin de Ribeauvillé - 3

Yves Beck avec Jean-Paul Schmitt et Bernd Koppenhoeffer du domaine Schmitt à Scherwiller. Le plaisir radieux des retrouvailles…

Je vérifie machinalement la charge de ma batterie. Je suis invité à graver ces instants précieux dans le marbre de ma carte SD, ce n’est pas le moment de se faire lâcher bêtement par le matériel. Ma première impression était la bonne. Ce Yves Beck est un personnage. Il est capable d’extérioriser une joie sincère et spontanée en retrouvant des gens qu’il connaît et de se plonger dix secondes plus tard dans une concentration de moine bouddhiste dès qu’il a le nez au-dessus du verre.

Yves Beck Beckustator à la Fete du vin de Ribeauvillé - 4

Yves Beck : tout comme la parfumerie a les siens, le monde du vin a ses nez.

A propos de nez, le sien est étonnant. Non, pas par sa taille. Mais par sa capacité à sentir ce que le commun des mortels ne sent pas. Quelques crémants sont soumis à la question et génèrent me semble-t-il une certaine satisfaction. Puis le théâtre des opérations se déplace vers le stand des rieslings et pinots noirs. Le premier de ces rieslings est dans le verre et attend l’appréciation du maître. Mais quelque chose ne va pas…

Yves Beck en dégustation à la Fête du Vin de Ribeauvillé

Yves Beck en dégustation à la Fête du Vin de Ribeauvillé : ne pas hésiter à s’isoler pour une meilleure concentration sur le sujet.

Une odeur parasite perturbe le nez du dégustateur. Tous les yeux se lèvent pour scruter les alentours. Apparemment rien de suspect à proximité, pas de barbecue qui fume ou de plastique qui chauffe. Une salle calme et feutrée… Soudain notre visiteur se jette sur le coupable ! Un hydrangea Annabella avec ses belles boules blanches qui fait partie du sobre jardin japonais aménagé en milieu de salle, à deux mètres de là… Diable ! Je m’approche discrètement de la fleur. A 15 centimètres, je commence à sentir quelque chose. Lui, à deux mètres, il est déjà en mode alerte rouge ! On déplace le mange-debout pour mettre de la distance entre les deux antagonistes. Ca ne suffit pas. Là-bas il y a encore des dames qui portent des parfums… Quand je vous parlais de nez…

Je suis bluffé aussi par la méthode de dégustation d’Yves Beck : après une longue analyse olfactive, le nectar qui est sur le gril, euh pardon, dans le verre… passe dans la bouche. Aspiration d’oxygène, mâche, lever de sourcils et là, tandis que le palais continue de malaxer et de s’imprégner longuement du vin, les doigts se mettent à courrir sur le clavier de l’ordinateur : les sensations passent directement de la bouche du dégustateur au disque dur ! Impressionnant !

Yves Beck déguste les grands vins de Ribeauvillé

Yves Beck déguste les grands vins de Ribeauvillé en transcrivant immédiatement ses appréciations dans sa base de données.

Après quelques vins, Yves Beck, alias le redoutable Beckustator (c’est son nom de scène ou bien devrais-je dire son nom de cave ?) manifeste son impatience et sa frustration: «Arrête-donc de me présenter uniquement des bons vins, lance-t-il à Bernd Koppenhoefer qui fait office de sommelier bénévole. Apporte moi donc quelques mauvais flacons. Il faut bien que je puisse me construire des repères !» 🙂

Yves Beck déguste les grands vins de Ribeauvillé - 2

Encore un excellent vin ! Mon Dieu, faites que le suivant soit mauvais pour que je puisse me construire des repères !

Pendant que les vins subissent leur interrogatoire, défendus par le vigneron qui les a créés, moi, je déguste la scène. Ce n’est pas tous les jours qu’on est le témoin de la conduite à l’autel de ces fines et délicates fiancées blondes, filles de la vigne et du vigneron. Les parents se demandent toujours si le prétendant sera le prince charmant ou bien l’ogre. Il n’y a pas d’autre issue que de se faire confiance mutuellement.

Un pan du voile du mystère vient toutefois d’être levé.
Le résultat de cette dégustation mémorable publié par Yves Beck est à présent disponible sur son blog. Et l’Alsace, comme il l’écrit, est «tout là-haut!»

Yves Beck le Beckustator

Yves Beck, le Beckustator venu de Suisse, déguste, parle, commente et écrit en allemand, français et anglais. Il se décrit comme auteur, critique, dégustateur, buveur. Il écrit sur différents types de médias au sujet du vin (journaux locaux, revues spécialisées, sites internet). Nous avons une chose en commun : je bois également.

Merci à mes amis vignerons de Ribeauvillé (et des environs) et à mon nouvel ami le Beckustator pour ce moment privilégié d’une grande intensité. J’espère qu’il y en aura d’autres.

Pour suivre Yves Beck le Beckustator dans ses œuvres partout où il y a de grands vins, voici l’adresse de son blog et celle de sa page Facebook… Vous ferez de belles découvertes !

Et pour mémoire, mon article sur la Fête du Vin de Ribeauvillé comme si vous y étiez… est ici.

Votre hébergement au cœur du vignoble

Ribeauvillé est à 4 kilomètres seulement de nos appartements de vacances de Riquewihr aménagés dans les bâtiments historiques d’un ancien domaine viticole de 1580, face au vignoble grand cru du Schoenenbourg.
Les Remparts de Riquewihr
9 rue des Cordiers, 68340 Riquewihr – www.remparts-de-riquewihr.com

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 pers dans les remparts de Riquewihr.

Le Petit Loup, appartement luxe pour 2 personnes dans les remparts de Riquewihr.
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Visite guidée à Riquewihr en musique, entre chien et loup…

Les visiteurs découvrent une foule de détails à travers Riquewihr

Les visiteurs découvrent une foule de détails à travers Riquewihr

Cela fait maintenant dix ans que j’arpente les rues de Riquewihr, toute l’année et par tous les temps. Et pourtant, le village conserve pour moi toute sa magie et restitue à chaque fois d’autres fragments de mystère et d’histoire. Hier soir était l’un de ces moments privilégiés… Daniel Ehret, guide conférencier qui connait sur le bout des doigts tous les mystères des beaux villages du vignoble, invitait le public à le suivre à travers rues et ruelles de Riquewihr, à la tombée de la nuit et en musique !

Daniel Ehret guide conférencier présente Riquewihr

Daniel Ehret, en costume d’apparât du XVIe siècle, nous invite à le suivre à travers Riquewihr… Suivons donc le guide !

Ecoutez cette mélopée surgie d’un âge lointain…

Rendez-vous avait été donné sur l’esplanade du château des comtes de Montbéliard-Wurtemberg à Riquewihr à 20 heures 30. De 1324 à la Révolution française, Riquewihr a été liée à cette famille qui a imprimé fortement sa marque dans la cité au cours de ces quatre siècles et demi d’histoire commune. Je ne vais pas ici résumer l’histoire de Riquewihr. Ni même reproduire les propos du guide. Mais juste essayer de vous faire revivre au travers de quelques images, cette ambiance si particulière d’hier soir. Imaginez un décor exceptionnel, tout droit sorti de la Renaissance. Imaginez que la lumière du jour laisse tout doucement la place à de discrets pinceaux lumineux qui révèlent des détails architecturaux que l’on ne soupçonne pas toujours en plein jour. Ecoutez cette mélopée surgie d’un âge lointain, le son cristallin de la harpe ou la plainte du hautbois du ménétrier… Laissez-vous captiver par les talents de conteur de Daniel Ehret. On se réveille ! Au son du tambour, en avant marche !

Cliquez pour agrandir les images et les voir en entier.

Le groupe s’engage dans la rue principale du village. De halte en halte, Daniel Ehret raconte Riquewihr au temps de la Renaissance. Je ne vais pas vous rapporter les propos du guide qui, d’anecdote en anecdote, avec quelques piques teintées d’humour, sait captiver son auditoire. Il faudra que vous aussi vous alliez suivre le guide pour profiter de son savoir qu’il sait d’ailleurs mettre à la portée de tous avec des détails amusants et croustillants parfois. A chaque étape, les compères musiciens viennent souligner les propos du guide comme pour nous inviter à les méditer en nous projetant quatre siècles en arrière. La nuit qui tombe nous accompagne dans cette rêverie…

Cliquez pour agrandir les images et les voir en entier.

Le guide Daniel Ehret arpente les rues de Riquewihr à la nuit tombée

A la nuit tombéee, le guide Daniel Ehret arpente les rues de Riquewihr à la tête d’un groupe nombreux qui le suit au son d’une musique de la Renaissance…

En marche vers la tour du Dolder…

En marche vers la tour du Dolder…

Bientôt le groupe s’approche de la tour emblématique de Riquewihr, le Dolder…

La nuit est à présent tombée. Le mystère s’épaissit alors que le groupe s’engage dans les ruelles latérales de la cité. La rue du Cerf est une halte particulièrement intéressante. D’abord par la monumentale statue de l’animal (les armoiries de Riquewihr présentent 3 bois de cerf) mais aussi par la construction très particulière d’un porche dont les jambages sont en biais afin de faciliter l’accès aux charrettes et aux attelages.

Halte rue du Cerf, dans le haut du village de Riquewihr

Halte rue du Cerf, dans le haut du village de Riquewihr…

Dans la cour de l'ancienne abbaye d'Autrey

Rue du Cheval, dans la cour de l’ancienne propriété de l’abbaye d’Autrey face au très bel escalier en colimaçon…

Sous une pluie fine, dans la rue Latérale

Au son du tambour et de la flûte, sous une pluie fine, dans la petite rue dite Latérale…

En marche vers l’église protestante Sainte Marguerite pour le final !

Le groupe qui était à l’origine d’une petite centaine a grossi au fil de sa progression pour atteindre environ 180 personnes. Des badauds, visiblement intéressés, se sont joints à nous. Nous progressons vers l’église protestante Sainte Marguerite où se terminera la soirée par un petit concert d’orgue, le final de nos musiciens Renaissance et la présentation de tous ceux qui nous ont guidé et accompagné en musique durant cette belle soirée.

Cliquez pour agrandir les images et les voir en entier.

Ils nous ont fait vivre une très belle soirée, merci à eux !

Ils nous ont fait passer une superbe soirée, merci à eux : de gauche à droite, l'ensemble Hauwoy, Hubert Heller, organiste titulaire des orgues de la Collégiale St-Martin de Colmar; Daniel Ehret, guide conférencier national; Marie-Madeleine Sigwart, professeur de harpe.

Ils nous ont fait passer une superbe soirée, merci à eux : de gauche à droite, l’ensemble Hauwoy, Patrick Ernst, organiste; Daniel Ehret, guide conférencier national; Marie-Madeleine Sigwart, professeur de harpe. Le programme a été offert par l’Association des Commerçants de Riquewihr et le Comité des Fêtes de Riquewihr.

Le guide Daniel Ehret

Daniel Ehret guide conférencier

Daniel Ehret guide conférencier en costume d’apparat Renaissance…

« Parler aux gens n’est pas aussi simple que certains l’imaginent. Cela requiert une bonne maîtrise de soi, une concentration de tous les instants. Guider un public suppose une aptitude à conduire en souplesse, sans jamais dominer, une disponibilité totale, un sens aigu de la répartie respectueuse, de l’estime pour son auditoire… »

Avec plus de 30 ans d’expérience en tant que guide, Daniel Ehret mène de nombreuses visites guidées entre Sélestat et Kaysersberg, en passant par Bergheim, Ribeauvillé et Riquewihr, Hunawihr ou Eguisheim. Il a aussi publié quelques beaux ouvrages sur la région.

Vous en saurez plus sur son site internet.

A la découverte des 3 grands crus de Ribeauvillé

Dans le cadre du salon professionnel Millésimes 2016, les vignerons de Ribeauvillé ont présenté leurs grands crus hier matin. Le ciel nous est tombé sur la tête : alors que nous sommes dans la région la plus sèche de France avec Perpignan, il est tombé tellement d’eau que les cigognes ont rétréci dans leurs nids ! Mais la pluie n’a réussi ni à entamer la bonne humeur générale, ni à mettre de l’eau dans les vins du Kirchberg de Ribeauvillé, du Geisberg et de l’Osterberg !
Des vins superbes à découvrir absolument !

Ribeauvillé et le château Saint-Ulrich

Ribeauvillé et le château Saint-Ulrich vus depuis la tour des Bouchers au centre-ville.

Je passe à Ribeauvillé presque tous les jours. Et souvent je grimpe dans le vignoble qui surplombe la ville. Mais je dois avouer que je ne connais pas bien les vins qu’on y fait. Alors j’ai saisi la belle occasion offerte par le salon Millésimes 2016. Mais ne faites pas comme moi. N’attendez pas qu’un événement exceptionnel vous en fournisse le prétexte. Les vignerons de Ribeauvillé vous accueillent à bras ouverts (et cave ouverte 🙂 toute l’année. Ils créent des vins superbes à découvrir absolument !

Ribeauvillé, cité médiévale des ménétriers…

Ribeauvillé, 14 juin, Jour II du salon Millésimes 2016.
Aujourd’hui, les participants au salon sont invités à découvrir plusieurs grands crus disséminés dans le vignoble alsacien. Je me suis donc inscrit à Ribeauvillé pour me familiariser avec les trésors locaux, les grands crus Kirchberg de Ribeauvillé, Osterberg et Geisberg…
Autrefois, Ribeauvillé était le fief des puissants seigneurs de Ribeaupierre qui avaient aussi la haute main sur de nombreux vignobles. Leurs châteaux-forts surplombent toujours la cité. Le Syndicat Viticole de Ribeauvillé a affrété un (petit) train spécial qui emmène la trentaine de participants, dont une majorité de sommeliers, journalistes et cavistes belges connaissant bien l’Alsace et ses vins, vers le cœur médiéval de la ville. Une première étape est prévue tout en haut de la célèbre tour des Bouchers (attention, elle n’est pas ouverte au public le reste de l’année) qui permet, depuis le XIIIe siècle de surplomber toute la ville et de faire face aux coteaux couverts de vignes.

Ribeauvillé et les grands crus Kirchberg et Geisberg

Ribeauvillé et les grands crus Kirchberg et Geisberg vus de la plate-forme de la tour des Bouchers.

Francis Fischer, le président du syndicat viticole, a prévu d’y faire une présentation très visuelle des 3 grands crus. La plate-forme est un observatoire privilégié mais la protection des 3 châteaux-forts qui dominent la ville ne suffit pas à dissuader le ciel de nous tomber sur la tête ! Qu’à cela ne tienne : il en faut plus pour décourager tous ces passionnés. On ouvre les parapluies, on enfile les K-Ways. On passe les verres et les bretzels. Etienne Sipp sort deux beaux magnums de sa besace. La journée est lancée !

Du haut de ces coteaux, 3 grands crus vous contemplent…

Le grand cru Kirchberg de Ribeauvillé est orienté sud. Face aux 3 églises qui lui ont valu son nom cité dès 1328, la forte pente et son sol argilo-calcaire peu profond n’autorise que des rendements peu élevés. Aromatiques mais équilibrés avec une belle salinité et une trame acide ferme, les vins du Kirchberg ont un extraordinaire potentiel de garde (20-30 ans).

Ribeauvillé et les grands crus Kirchberg et Geisberg

Ribeauvillé et les grands crus Kirchberg et Geisberg vus de la plate-forme de la tour des Bouchers.

Le Geisberg (littéralement « colline de la chèvre » cité dès 1308) est encore plus escarpé. Voisin du Kirchberg, le vignoble est cultivé en petites terrasses soutenues par des murets de pierre. Il est orienté plein sud mais une fraîche brise de montagne qui souffle régulièrement la nuit permet de réguler les températures et de ralentir la maturation des raisins tout en préservant leur état sanitaire. Le grand cru Geisberg est le royaume du riesling par excellence.
Le grand cru Osterberg est orienté au sud-est comme le suggère son nom et domine la route qui mène à Bergheim. C’est le plus vaste des trois terroirs et aussi le moins pentu. Tous les cépages s’y épanouissent favorablement à condition de bien en choisir l’emplacement. D’ailleurs, certaines parcelles sont en complantation depuis 9 siècles !

Une belle brochette de grands vignerons…

Sur les hauteurs du Kirchberg à Ribeauvillé

Sur les hauteurs du Kirchberg à Ribeauvillé

Ce matin, 9 domaines proposent de magnifiques vins à la dégustation : AGAPE, BOTT Frères, CAVE Coopérative de Ribeauvillé, Henry FUCHS, André KIENTZLER, MITTNACHT Frères, Jean SIPP, Louis SIPP et TRIMBACH.
Pour en tirer la substantifique moelle et rencontrer leurs vins, le petit train nous emporte vers les hauteurs du Kirchberg. Toujours sous la pluie. Mais les vignerons sont des gens prévoyants qui en ont vu d’autres. Pas une goutte d’eau n’atterrira dans les précieux nectars. Un barnum nous attend en haut de la colline, face au village.

Séance de dégustation in situ dans les vignes

Séance de dégustation in situ dans les vignes

Tables et bancs permettent au groupe de s’installer pour une dégustation commentée de 10 grands vins, des millésimes 2014 à 2002, chacun présenté par le vigneron qui l’a créé…

Je laisse aux professionnels de la dégustation qui ont participé à la journée le soin de commenter les beaux flacons présentés et vous invite à lire les commentaires de dégustation de Marc Vanhellemont, journaliste belge travaillant pour divers magazines en Belgique et en France (In Vino Veritas, Oenosphère, Terre de Vins).

Une belle séance de dégustation des grands crus de Ribeauvillé

Ce matin, 9 domaines proposent de magnifiques vins à la dégustation : AGAPE, BOTT Frères, CAVE Coopérative de Ribeauvillé, Henry FUCHS, André KIENTZLER, MITTNACHT Frères, Jean SIPP, Louis SIPP et TRIMBACH.

Cliquez sur les images ci-dessous pour les agrandir…

Informations pratiques et contacts

Voici les coordonnées des 9 domaines qui ont proposé leurs magnifiques vins à la dégustation. Ils se feront une joie de vous accueillir toute l’année et de vous vendre leurs vins directement à la propriété.

Domaine AGAPé
10, Rue des Tuileries, 68340 Riquewihr – +33 3 89 47 94 23

Domaine BOTT Frères
13 av du Gal de Gaulle, 68150 Ribeauvillé – +33 3 89 73 22 50

CAVE Coopérative de Ribeauvillé
2 route de Colmar, 68150 Ribeauvillé – +33 3 89 73 61 80

Domaine Henry FUCHS
8 Rue du 3 Décembre, 68150 Ribeauvillé – +33 3 89 73 61 70

Domaine André KIENTZLER
50 Route de Bergheim, 68150 Ribeauvillé – +33 3 89 73 67 10

Domaine MITTNACHT Frères
27 Route de Ribeauvillé, 68150 Hunawihr – +33 3 89 73 62 01

Domaine Jean SIPP
60 Rue de la Fraternité, 68150 Ribeauvillé – +33 3 89 73 60 02

Domaine Louis SIPP
5 Grand’Rue, 68150 Ribeauvillé – +33 3 89 73 60 01

Domaine TRIMBACH
15 Route de Bergheim, 68150 Ribeauvillé – +33 3 89 73 60 30

Votre hébergement au cœeur du vignoble

Ribeauvillé est à 4 kilomètres seulement de nos appartements de vacances de Riquewihr aménagés dans les bâtiments historiques d’un ancien domaine viticole de 1580, face au vignoble grand cru du Schoenenbourg.
Les Remparts de Riquewihr
9 rue des Cordiers, 68340 Riquewihr – www.remparts-de-riquewihr.com

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Slow-Up Alsace 2016, sur la route du vin à vélo, à pied ou en trottinette !

BlogJPK-SlowUp-H1080-3397

Il m’aura fallu attendre la 4e édition du Slow Up Alsace, le 5 juin 2016, pour passer à l’acte de participation. Je m’étais imaginé jusqu’alors qu’il fallait être un crack du vélo, un adepte du semi-marathon ou du trail en montagne pour s’éclater sur un tel événement. Dans la perspective de photos à réaliser pour le blog, je me voyais déjà à l’affût, tapi dans un fossé le long du parcours, tel un photographe animalier à guetter une faune d’originaux passant à toute allure devant l’objectif !

Quelques jours plus tard, je ris de moi-même. J’avais tout faux. Faux sur toute la ligne.

Sur la véloroute du vignoble.

Sur la véloroute du vignoble.

Cliquez sur une image ci-dessous pour agrandir et faire défiler…

J’ai rarement passé une aussi belle journée. Pas seulement parce que la météo m’a finalement gratifié d’une très belle lumière. Pas seulement parce que mon vélo à assistance électrique avec sa remorque pour le matériel photo (le tout loué sur place au village de départ à Bergheim) était une bête puissante qui a finalement rendu mes efforts parfaitement supportables.

Cliquez sur une image pour agrandir et faire défiler…

Pas seulement parce que le parcours à travers les vignes sur fond de montagnes est superbe et qu’on ne s’en lasse pas. Pas seulement parce que cette route des vins que j’emprunte tous les jours en voiture devient d’un coup fort différente sans aucune voiture.
Mais peut-être surtout grâce à la joie communicative de ces milliers de joyeux lurons lâchés à travers la campagne alsacienne, à vélo, à pied, à tricycle ou trotinette… Des mamies et des mouflets hauts comme trois pommes, des équilibristes sur une roue, des fadas sur des squateboards ou en roller… Tous lancés dans la même direction, vers le bonheur d’une belle journée passée ensemble. Vous lirez ce bonheur partagé sur les visages et les photos. Tous rayonnants.

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J’ai enfin compris que SlowUp signifie slow down/ pleasure up, c’est-à-dire diminuez l’allure et augmentez le plaisir.

J’attends la 5e édition.

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Infos pratiques sur le Slow Up Alsace

Le slowUp est une manifestation gratuite grâce à l’engagement de tous les sponsors et des 9 communes du parcours : Bergheim, Châtenois, Kintzheim, Orschwiller, Rodern, Rorschwihr, Saint-Hippolyte, Scherwiller et Sélestat.

Toutes les infos sur le site officiel et très bien documenté du Slow-Up Alsace

BlogJPK-SlowUp-H1080-4041

Sur la piste cyclable, entre Kintzheim et Sélestat. Le château de la Volerie des Aigles à l’horizon.

Votre hébergement

Bergheim et son grand village du Slow Up n’est qu’à 6 kilomètres seulement de nos appartements de vacances de Riquewihr aménagés dans les bâtiments historiques d’un ancien domaine viticole de 1580, face au vignoble grand cru du Schoenenbourg.
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Pique-nique de Pentecôte chez le vigneron indépendant d’Alsace

Des amateurs de grands vins venus d’un peu partout se sont donnés rendez-vous chez une cinquantaine de familles de vignerons indépendants alsaciens pour un rendez-vous annuel devenu incontournable : le pique-nique de la Pentecôte.

Des amateurs de grands vins venus d’un peu partout se sont donnés rendez-vous chez une cinquantaine de familles de vignerons indépendants alsaciens pour un rendez-vous annuel devenu incontournable : le pique-nique de la Pentecôte.

Il faut en accepter l’évidence, ce dimanche et lundi de Pentecôte, l’Esprit-Saint est bel et bien descendu sur la route des vins d’Alsace pour qu’on y parle toutes les langues : on y entend des rires et des éclats de voix qui ne sont pas seulement alsaciens mais aussi flamands, allemands, belges et suisses (avec toutes leurs déclinaisons régionales) et même, ici ou là, anglo-saxons. Panier de pique-nique au bras ou glacière à la main, des amateurs de nos grands blancs venus d’un peu partout se sont donnés rendez-vous chez plus de 80 familles de vignerons alsaciens indépendants pour un rendez-vous annuel devenu incontournable : le pique-nique de la Pentecôte.

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Une idée originale des Vignerons Indépendants d’Alsace qui a fait son chemin dans toute la France

Le pique-nique de la Pentecôte chez le Vigneron Indépendant est né en Alsace en 1995

Le pique-nique de la Pentecôte chez le Vigneron Indépendant est né en Alsace en 1995. Depuis, la manifestation a été étendue à l’ensemble de la France.

Né en Alsace en 1995 à l’initiative des Vignerons Indépendants d’Alsace, le «Pique-nique Chez le Vigneron Indépendant®» n’a cessé d’accroître sa popularité. Au fil des années, le mouvement des Vignerons Indépendants de France a étendu la manifestation au niveau national. Cette année, 400 domaines répartis dans 31 départements de toutes les régions viticoles de France ont participé. En Alsace, le «Pique-nique Chez le Vigneron Indépendant®» est devenu un événement incontournable de notre région et attire chaque année près de 20 000 personnes (84 domaines participants en 2016).

Dambach-la-Ville lundi de Pentecote, pique-nique au domaine Beck-Hartweg

Dambach-la-Ville lundi de Pentecote, pique-nique au domaine Beck-Hartweg

Depuis un moment déjà la date était gravée dans le marbre virtuel de mon smartphone avec force alertes à la clé. Riquewihr le samedi soir déjà, Orschwiller le dimanche et Dambach-la-Ville le lundi, de quoi passer un joyeux week-end à la découverte de vins et de compagnons de tablée toujours différents !

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On trinque aux 10 ans du domaine Laurence & Philippe Greiner à Riquewihr

10e anniversaire de la première vinification au domaine Laurence & Philippe Greiner à Riquewihr

10e anniversaire de la première vinification au domaine Laurence & Philippe Greiner à Riquewihr

Comment ? Un nouveau venu au pied du coteau du Schœnenbourg ? Là où les familles de vignerons comptent en siècles d’ancienneté et pas en années ? Non. La nouveauté n’est pas là. Chez les Greiner, on est vigneron de père en fils depuis plusieurs siècles. Philippe a repris l’exploitation familiale en 1988. Jusqu’alors membre d’une cave vinicole, il décide en 2005 de voler de ses propres ailes : avec son épouse Laurence, ils se lancent ensemble dans leur propre vinification. Leurs vins sont issus de vieilles vignes à rendement modéré et situées autour de Riquewihr, village connu pour la qualité de ses vins depuis le Moyen-Âge. De viticulture raisonnée, le domaine a peu à peu évolué vers la culture biologique. Installé dans la zone artisanale de Riquewihr, le domaine dispose d’un bel espace de travail très moderne.
Bien que membres des Vignerons Indépendants, en cette Pentecôte 2016, Laurence et Philippe n’ont pas vraiment organisé de pique-nique mais une grande fête pour célébrer les 10 ans de leur première vinification : un ensemble de grandes tentes festives abrite une vraie scène avec un vrai orchestre venu de Belgique.

La cuvée de l'Archer, vin d'assemblage de muscat, pinot gris et riesling, est l'un des grands succès du domaine Greiner.

En cette Pentecôte 2016, Laurence et Philippe ont organisé une grande fête pour célébrer les 10 ans de leur première vinification. La cuvée de l’Archer, vin d’assemblage de muscat, pinot gris et riesling, est l’un des grands succès du domaine.

La famille et des amis sont, qui au charbon (de bois) pour les grillades, qui au four à tartes flambées, pour que chacun se sente comme un coq en pâte. Juste derrière le grand portail largement ouvert, trois générations de la famille et belle famille Greiner accueillent visiteurs, voisins et amis, le verre à la main. Afin d’étoffer le comité d’accueil, les maîtres des lieux ont invité des collègues vignerons d’autres régions à présenter leurs vins : crus de Beaujolais colorés et riches en matière, Chablis très typés et Saint-Joseph fins et élégants font la conversation aux crus de Riquewihr. Et pour que la fête des papilles soit complète, la chèvrerie du Bonheur (la bien nommée !) est venue du Sundgau avec de sublimes fromages de chèvre et autres délicatesses. Décidément, ce cru de la Pentecôte 2016 s’annonce bien.

Jean-Yves Fahrer, vigneron et occasionnel chauffeur de barbecue aux sarments de vigne à Orschwiller

Le village d'Orschwiller au pied du château du Haut-Koenigsbourg

Le village d’Orschwiller au pied du château du Haut-Koenigsbourg

Tous ceux qui ont parcouru la route des vins d’Alsace entre Sélestat et Colmar se souviennent de cette église majestueuse qui couronne le village d’Orschwiller au pied du château du Haut-Koenigsbourg. Mais à force de passer sur la route et d’admirer le paysage on en oublie parfois d’entrer dans le village lui-même… Et pourtant, il est beau et croquignolet ce village d’Orschwiller ! Il faut monter la rue principale tout droit jusqu’en haut. Installé dans l’ancienne demeure du bailli, le domaine Paul Fahrer s’ouvre alors juste face à vous…

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Lorsque je franchis le porche en ce dimanche de Pentecôte, bien après l’heure de la fin de la messe dominicale, l’Esprit-Saint a déjà dispensé largement ses talents polyglottes. La cour résonne d’accents germaniques et bruxellois bien stimulés par les flacons que Jean-Yves avait généreusement mis à la disposition de ses convives du jour.

Barbecue de la Pentecôte 2016 au domaine Paul Fahrer à Orschwiller

Barbecue de la Pentecôte 2016 au domaine Paul Fahrer à Orschwiller

A ce propos, où est-il, le maître de maison ? Aucune trace de lui derrière les vieux fûts qui font office de présentoir pour ses vins. S’est-il joint aux joyeuses tablées qui attaquent vaillamment les salades de pomme de terre et autres charcutailles apportées par chacun ? Que nenni. Mais voici une ombre qui bouge au travers de la fumée odorante qui s’élève au milieu de la cour… Jean-Yves, caché derrière un gros barbecue maison, re-active vivement une braise de vieux ceps et de sarments. Un jour de Pentecôte, quand on est vigneron indépendant, il n’est pas suffisant d’être bon dans la vigne et dans la cave, il faut aussi savoir se transformer en chauffeur de barbecue afin que les grillades destinées à accompagner le vin de la maison soient bien saisies !

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Un groupe d’Allemands venus de Sarre avoue, après avoir subi abondamment l’épreuve du sérum de vérité versé par Jean-Yves, loger dans le village voisin de Saint-Hippolyte. Ils viennent en Alsace tous les ans à l’occasion de ce pique-nique chez le vigneron indépendant et à chaque fois, vont découvrir un nouveau domaine.

Barbecue de la Pentecôte 2016 au domaine Paul Fahrer à Orschwiller

Barbecue de la Pentecôte 2016 au domaine Paul Fahrer à Orschwiller : des visiteurs sarrois qui reviennent en Alsace tous les ans…

Les 6 hectares de la propriété, essentiellement de vieilles vignes autour du village sur les pentes du Haut-Koenigsbourg, viennent d’être repris par Jean-Yves, à la suite de son père Paul.
Jean-Yves cherche à obtenir les raisins les plus mûrs possibles.

Barbecue de la Pentecôte 2016 au domaine Paul Fahrer à Orschwiller

Les vins du domaine Paul Fahrer à Orschwiller sont régulièrement primés et sigillés. J’ai un faible pour leurs cuvées de pinot noir et le crémant blanc de noirs.

Il s’efforce donc d’améliorer la vie du sol par des bêchages et par un enherbement naturel maîtrisé.
Autre exigence: une densité de plantation limitée et une utilisation de fumier de vache ou d’engrais organique.
Ses vins sont régulièrement remarqués et primés. Le pinot noir réussit particulièrement bien à ce terroir et je dois avouer que j’ai un gros faible pour ses cuvées de pinot noir et de crémant brut blanc de noirs.

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Lundi de Pentecôte sur le coteau pentu du Frankstein à Dambach-la-Ville

Lundi, direction Dambach-la-Ville, un autre village viticole encore blotti dans ses remparts. Le moins que l’on puisse dire, c’est que ce week-end-là n’aura pas été de tout repos pour Mathilde et Florian Beck-Hartweg! A peine rentrés du salon des vins libres à Strasbourg, le jeune couple de vignerons enchaîne avec le pique-nique du lundi de Pentecôte, bien épaulés par des parents restés très actifs. La météo étant menaçante, les tables ont été disposées à l’abri des averses mais le roi soleil se montre finalement plutôt clément.

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Un bel Auxerrois Vielles Vignes est servi en apéritif et précède les autres vins du domaine pendant le repas.

Le déjeuner et l’averse passés, les plus courageux prennent la direction des coteaux sous la conduite d’Yvette, la mère de Florian. Yvette a repris le vignoble de ses parents dès 1982. La recherche de la production de vins de garde bien concentrés et de la santé des sols furent ses premières préoccupations. Elle fut l’une des premières dans la région à enherber les vignes, dès 1982 ! Avec son mari Michel, elle a initié la conversion du domaine au bio avec l’abandon total de l’utilisation de produits chimiques dès 2008 et des raisins certifiés AB dès le millésime 2011… Florian pousse le bouchon plus loin encore : une partie des cuvées est maintenant produite sans sulfites et sans filtration.

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Notre petit groupe avance sur le chemin de la vigne avec Yvette qui connait son sujet sur le bout des doigts. De cep en sarment, elle nous enseigne les rudiments de la vie du vignoble. Et surtout sa façon à elle de conduire la vigne. Je ne suis pas technicien mais j’en retiens que pendant trois décennies Yvette a pris le temps d’observer et de comprendre la nature et de s’en faire une amie. Compréhension et travail des sols pour éviter les ravinements et pour tirer le maximum du terroir granitique. Et pour que la végétation périphérique à la vigne apporte son concours à la maturation du raisin. Recherche des alliés naturels que sont les coccinelles et les oiseaux dans la lutte contre les parasites… Grâce à ce minutieux travail d’accompagnement, un jour, à l’automne, la vigne donnera de belles grappes gorgées de soleil mais aussi de saveurs venues des profondeurs granitiques du Frankstein, le coteau grand cru de Dambach-la-Ville. Il faudra revenir à la période des vendanges. Et en hiver aussi…

La cigogne, du haut de la tour du rempart, observe la vigne…

Les cigognes, du haut de la tour du rempart, observent la vigne…

Contacts & Infos pratiques

Domaine Laurence & Philippe Greiner
16 Rue des Prés, 68340 Riquewihr, Alsace, France – Tél. +33 3 89 86 04 68

Domaine Paul Fahrer
3 Place de la Mairie, 67600 Orschwiller, Alsace, France – Tél. +33 3 88 92 86 57

Domaine Florian & Mathilde Beck-Hartweg
5 rue Clémenceau, 67650 Dambach-la-Ville, Alsace, France – Tél. +33 3 88 92 40 20

Syndicat des Vignerons Indépendants d’Alsace
16, rue Jean Mermoz – BP 41541, 68015 – COLMAR CEDEX

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Hinter’m Kallerladel… Derrière le soupirail de la cave. Caves ouvertes à Mittelbergheim

Hinter’m Kallerladel… Derrière le petit volet de la cave…
Voilà dix ans que les viticulteurs de Mittelbergheim nous dévoilent, une fois par an au printemps, les secrets de leurs caves. Une occasion unique pour l’amateur de vins d’Alsace ou tout simplement pour le curieux de passage, de faire plus ample connaissance avec un village alsacien au patrimoine architectural et viticole exceptionnel, certes membre de l’association Les Plus Beaux Villages de France, mais resté discret et injustement méconnu.

Mittelbergheim vignoble et château d'Andlau

Mittelbergheim sur le Piémont des Vosges, entre Barr et Andlau. Son vignoble et la silhouette du château d’Andlau à l’horizon.

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Mittelbergheim, entre plaine d’Alsace et montagne vosgienne…

Pour profiter pleinement de l’ambiance de fête du jour, et avant de faire un zoom avant sur les réjouissances, essayons d’en savoir un peu plus sur le village. Mittelbergheim signifie « village à mi-coteau » ou « village à mi-montagne ». Si vous arrivez de la plaine, du côté de l’autoroute, vous découvrirez une bourgade qui escalade le coteau entre Barr et Andlau. Nous sommes ici tout près du Mont Sainte Odile et d’Obernai. Les clochers des églises de Mittelbergheim ne se trouvent qu’à 30 kilomètres à vol de cigogne de la cathédrale de Strasbourg. C’est une région où abbayes et monastères furent nombreux et puissants dès le Moyen-Âge. Comme chacun le sait, les moines de l’époque étaient de fins connaisseurs en matière de vins et autres bons produits du terroir. Quant aux seigneurs locaux, du haut de leurs châteaux-forts, ils étaient pour sûr de bon vivants lorsque leurs querelles leur laissaient un peu de répit. De mémoire d’Alsacien, la vigne et le vin ont donc toujours fait partie des paysages et de la vie quotidienne des villages du Piémont et en particulier à Mittelbergheim.

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Le calcaire, architecte de Mittelbergheim

Pour comprendre le village de Mittelbergheim, son histoire et ses habitants, il faut comprendre son vin. Et pour comprendre son vin, il faut connaître son terroir. Comme toujours, ce qui se passe aujourd’hui a ses racines loin dans le passé. Rendez-vous dans le haut du village, sur la route de Barr. Garez votre voiture sur le parking du Zotzenberg et faites quelques pas vers la montagne. Le vignoble est là, juste devant vous.

Mittelbergheim coteau grand cru Zotzenberg

Vignoble de Mittelbergheim, le coteau grand cru Zotzenberg, les Vosges et le château d’Andlau… La vigne s’appuie sur un beau muret de pierres calcaires.

Tournez-vous vers les Vosges et la silhouette du château d’Andlau, juste devant vous. Oublions les voitures et les maisons et faisons une pirouette en arrière dans le temps, pour atterrir au temps des dinosaures ou presque. Les dinosaures ont disparu il y a 65 millions d’années. Nous sommes un « peu » plus tard, il y a « seulement » 53 millions d’années… Derrière vous, le fossé rhénan s’effondre le long d’une ligne de failles. Devant vous, les Vosges se soulèvent. Loin derrière vous, la Forêt-Noire aussi. Entre les deux montagnes, la mer et les sédiments vont remplir le fossé rhénan et former la plaine d’Alsace. Le Rhin va y creuser son lit. Entre les Vosges et la plaine d’Alsace, là où vous trouvez, tout ce chamboulement tectonique va créer les collines sous-vosgiennes aux paysages si pittoresques. Ce sont leurs sols variés qui accueillent aujourd’hui avec bonheur le vignoble alsacien, celui que vous avez devant vous.

A Mittelbergheim, le trésor géologique légué par ce grand chambardement s’appelle le calcaire. C’est le calcaire qui va donner sa personnalité aux vins de Mittelbergheim. C’est encore le calcaire qui va construire les belles maisons Renaissance du village.

Mittelbergheim carrière de calcaire

Carrière de calcaire à proximité du village de Mittelbergheim. On voit la vigne au-dessus et on imagine ses racines qui vont puiser eau, énergie et minéraux dans la roche pour construire la personnalité des vins du village.

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Le Zotzenberg et le Sylvaner, princes de Mittelbergheim

Plus de la moitié du ban de Mittelbergheim est occupée par la vigne. Le vin a façonné le village et l’histoire de ses habitants. Le coteau du Zotzenberg est le fleuron du vignoble local et la fierté des viticulteurs de Mittelbergheim. Accessible par le haut du village, du côté de Barr, le Zotzenberg s’étend devant vous, en pente orientée vers la chaleur du soleil du sud. La montagne vosgienne l’abrite de la pluie. Les ruines du château-fort d’Andlau défendent l’horizon. Bref, le Zotzenberg bénéficie d’un micro-climat qui, associé à son sol, a fait la renommée de ses vins depuis le XVIe siècle et lui a valu son classement Alsace Grand Cru dès 1992.

Tulipes sauvages, tulipa sylvestris, sur le Zotzenberg à Mittelbergheim

Tulipes sauvages, tulipa sylvestris, sur le Zotzenberg à Mittelbergheim. Pour conduire leurs vignes sur le Zotzenberg, les vignerons de Mittelbergheim se sont entendus pour supprimer totalement les insecticides chimiques. Coccinelles et abeilles s’en réjouissent, ainsi que la magnifique Tulipa Sylvestris, la tulipe sauvage, qui recommence à coloniser le vignoble.

Tout en cultivant avec bonheur les cépages alsaciens dits nobles (Riesling, Pinot Gris, Muscat et Gewurztraminer), les vignerons de Mittelbergheim sont fiers de leur croisade réussie en faveur du Sylvaner, cépage décrié ailleurs. Le Sylvaner, cépage originaire des lointaines contrées de la Transylvanie (Roumanie) au XVIIIe siècle, prospère ici sur le Zotzenberg qui lui confère une personnalité toute particulière. On est loin des rendements élevés obtenus ailleurs. Le Sylvaner du Zotzenberg est choyé à la manière de ses cousins les cépages dits nobles et s’élève à Mittelbergheim au rang de vin exceptionnel qui a obtenu son classement en grand cru (2005). C’est d’ailleurs le seul Sylvaner Grand Cru en Alsace.

Mittelbergheim, le village aux 80 maisons Renaissance…

Il est temps de s’approcher du village. Et là, c’est la surprise.

Mittelbergheim un matin de printemps.

Mittelbergheim un matin de printemps. A l’arrière plan on distingue la Forêt-Noire.

Mittelbergheim n’est pas un village alsacien comme les autres : peu de maisons à colombages, pas de façades colorées. On est dans le règne du minéral, l’univers de la pierre calcaire. De la fin du XVIe siècle jusqu’à la guerre de Trente Ans, la viticulture alsacienne a connu un âge d’or. Les meilleurs vins s’exportaient jusqu’à la mer du Nord et certaines familles de vignerons se sont considérablement enrichies. Les maisons les plus riches et les plus luxueuses se construisaient alors en pierre et non pas avec des colombages, lesquels étaient réservés aux maisons plus modestes. C’est l’époque à laquelle on a creusé les belles caves de Mittelbergheim. La pierre retirée du sol servait à construire la maison. Et si cette pierre prélevée sur place ne suffisait pas, on allait en extraire dans l’une des carrières autour du village. C’est entre 1540 et 1630 que l’essentiel du village aux maisons de pierre tel qu’il se présente aujourd’hui, a été construit dans le style Renaissance allemande.

En une centaine d’années, la quasi-totalité des petites maisons médiévales ont été remplacées par de grandes maisons en pierre. Le village de Mittelbergheim est unique en Alsace par le nombre de maisons de cette époque encore debout (80 en tout) et leur bon état de conservation.

Hinter’m Kallerladen, journée festive Caves Ouvertes

Les mauvaises langues prétendent que les protestants, majoritaires dans le village depuis des siècles, lui ont donné ce caractère austère et fermé. C’est pour faire mentir leurs détracteurs que les viticulteurs de Mittelbergheim ont décidé, il y a une dizaine d’années, d’ouvrir aux visiteurs, une fois dans l’année, ce qu’ils avaient de plus cher et de plus secret : leurs caves ! C’est ainsi qu’est née la journée Hinter’m Kallerladen, la journée où on découvre ce qu’il y a derrière le soupirail de la cave.

Le cœur Renaissance de Mittelberheim

Le cœur Renaissance du village de Mittelberheim avec son majestueux hôtel de ville.

La dixième édition de cette rencontre un peu particulière a eu lieu le 10 avril dernier. La journée du Kallerladen se distingue de la fête du vin qui est organisée en été par son côté plus intimiste. Le vigneron y invite sa famille, ses connaissances des villages voisins, ses clients et les amateurs de vins. Dress code du jour : jean, baskets et sac à dos ! Ambiance relax et souvent musicale. L’ordre du jour consiste à cheminer d’une cave à l’autre et d’une cour à l’autre, du haut en bas du village. Tout un programme !

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Les caveaux de dégustation fonctionnent à plein régime. Dans sa cour, le vigneron a disposé tables et chaises. Un food truck ou un four à tartes flambées sert à manger aux visiteurs. Les plus grandes maisons de vins ont fait venir des groupes musicaux qui donnent à leur domaine un air de Fête de la Musique avant l’heure sous un soleil radieux. Des artistes proposent leurs créations, des artisans démontrent leur savoir-faire.

Au musée des vignerons de Mittelbergheim

Au musée des vignerons de Mittelbergheim : un beau pressoir ancien…

Enfin, il ne faut pas oublier de passer un peu de temps dans le petit musée des vignerons, juste à côté de l’église protestante. Vous y trouverez un magnifique pressoir médiéval et de nombreux autres objets qui ont servi dans les vignes et les caves autrefois.

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Merveilles des caves séculaires…

Il ne faut surtout pas manquer la porte dérobée qui conduit à la cave… Et là, on a parfois de belles surprises : de vénérables et majestueux foudres en bois sortent de la pénombre pour livrer des secrets vieux de plusieurs siècles parfois.

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Et en apothéose, une dégustation commentée de millésimes anciens !

Les amateurs de vins d’Alsace qui auront fait le voyage à Mittelbergheim ce jour-là ont été récompensés de belle manière : les viticulteurs du village avaient prélevé dans leur œnothèque bien cachée sous l’hôtel de ville quelques flacons de millésimes anciens dont certains avaient plus de 30 ans ! Frédéric Voné, maître-sommelier à la Cour d’Alsace à Obernai et créateur du Cercle Divin a officié toute la journée durant pour commenter les vins, guider les dégustateurs, transmettre son savoir et mettre en lumière les belles qualités de ces vénérables quilles.

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